美味耐贮存的香橙苹果酱

各种水果都可以做果酱，做法大同小异，自制果酱没有添加剂，要想美味又耐贮存要注意以下几点。1、选择能够密封的玻璃瓶。2、玻璃瓶提前烫煮五分钟，然后充分晾干。3、足量的糖，糖是天然防腐剂。果肉和糖的比例大概是3：1，具体可根据水果的甜度和个人口味微调。4、适量加入柠檬汁，可以很好的调整酸甜度，口感酸酸甜甜的更加清爽。5、不要用铁锅煮果酱，否则会有种不好的味道。6、果酱越浓稠越耐贮存，当然，前提是不能糊底。如果你喜欢比较稀的口感，那就一定要短时间内吃完，否则容易发霉。

 

 

 

配方：苹果两个，橙子1个，柠檬1/2个，冰糖一大块。

 

1、所有食材如下。

 

2、装果酱的玻璃瓶提前烫煮5分钟，彻底晾干备用。

 

 

3、橙子用取皮器刮取薄薄的一层表皮。

 

 

4、橙子切开两半。

 

 

5、榨橙汁和1/2柠檬汁。

6、苹果洗净削皮。

 

7、切开两半，挖去中间的心。

 

 

8、苹果切小块

 

9、除冰糖外的所有材料用料理机搅拌成果泥。

 

10、果泥加冰糖倒入不锈钢锅中，大火煮开后转中火，煮至粘稠时转小火，不停搅拌。

 

11、煮至自己喜欢的稠度关火。

 

12、趁热装入瓶中。

 

13、瓶口封一层锡纸，再盖好盖子倒立晾凉（倒立可形成真空的效果，更耐贮存），彻底凉透后可放冰箱保存，吃的时候用干净的勺子取就行了。