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草莓果酱-1. 加糖腌制30分钟，至出水和天然果胶。2. 搅拌器粗打，有成颗粒存在。3. 中火煮30分钟，期间把多余的泡沫舀出来。4. 煮至浓稠即可，放凉后密封保存 山楂果酱-1. 将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1)，用食品加工机将煮好的山楂打成泥，再次倒入锅中2. 最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1，煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。 凤梨果酱-1. 先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。2. 然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。3. 把菠萝蓉倒入不锈钢锅里(要耐酸容器)，加冰糖块(白糖也可)后小火煮掉水分，注意经常搅动。4. 麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。5. 小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠 1. 木瓜去皮去籽，切成小块(也可用搅拌机打成泥);2柠檬榨汁备用;3 将果肉倒入锅内，倒入适量水盖满果肉即可，倒入白砂糖;4 大火煮开后，加入麦芽糖和柠檬汁，转小火煮30分钟左右(视分量而定)，隔一会就搅拌一次，防止糊底;5 待果肉成泥(有沙感)，汁水变浓稠，即可关火。冷却2-3分钟左右，装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。 芒果果酱-1.准备食材。芒果选熟透一点的2.芒果去皮去核，果肉放入锅中(不要用铁锅)柠檬挤汁待用。放入冰糖，小火熬煮，可用铲子边搅拌边压碎果肉。3.沸腾后倒入麦芽糖和柠檬汁，继续搅拌。4.熬煮至能挂住铲子即可关火。冷却后会更浓稠。5.趁热装入消毒好的玻璃瓶，盖上盖子倒扣。冷却放入冰箱冷藏保存。 香蕉果酱-1.香蕉去皮，切片状。2.用手捏碎。 加入2块冰砖的柠檬汁。约2大匙。 加热小火煮，边煮边搅拌。3.再加麦芽糖，持续小火煮，边煮边搅拌。4.煮至有浓稠度。约30分钟。5.入干净、干爽的玻璃瓶里。 放凉上盖。一瓶冰冷冻，一瓶冰冷藏。 冰冷藏的先使用。 涂抹面包、馒头，制作餐点都适宜。 桑葚果酱-1.桑葚去蒂，冲洗干净2.放入砂糖拌匀腌制半小时3.冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅匀4.挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，搅匀，熬十分钟关火5.密封容器放开水中煮10分钟，晾干水分，晾凉的果酱入瓶密封，冰箱冷藏食用即可!(熬好的果酱最好在一周内吃完) 橙子果酱-1.取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净2.刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分3.剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4.将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄。5.放入可密闭的玻璃容器中。6.建议将容器倒置，晾凉后放冰箱冷藏。 西瓜果酱-1.西瓜皮洗净2.去除外面的绿皮 红壤也尽量去除 切丁3.放入料理机搅碎4.倒入锅中5.依个人口味加入白糖煮开6.煮开后小火 收汁7.晾下 装入瓶里 放入冰箱即可 葡萄果酱-1.葡萄用剪刀一颗颗剪下后洗净!可在洗葡萄时往水里加入一勺淀粉，淀粉有助更好的去除葡萄上的杂质。2.洗净的葡萄去皮去籽放入干净的碗中。3.加糖。4.拌匀后静置1小时等待水果中的水分充分渗出。5.取一小锅连果肉带汁一同倒入。6.开小火慢慢熬到汁液粘稠，加入少量柠檬汁，没有可以不加。7.拌匀略煮。自然冷却后即成! |
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