鸡腿菇栽培 2008-3-25 08:22:28 鸡腿菇营养丰富,肉质松软,味道鲜美。它含有20余种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸。中医认为鸡腿菇具有益脾胃、清神、助消化、增食欲、治痔疮的功效,经常食用有助于消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。 一、栽培原料与栽培季节 主料:稻草、棉籽壳、麦秆、硬杂木屑、牛粪、马粪。辅料:麦麸、石膏、复合肥、玉米面等。 二、全熟料袋栽 母种从科研院所引进。原种采用稻草培养基,稻草粉60%、麦麸25%、玉米面8%、石膏1%、糖1%、尿素5%,含水量60-65%。按常规方法装瓶、灭菌、接种、培养。一般30 天左右菌丝可长满全瓶。栽培种采用木屑培养基,木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%、过磷酸钙1%,用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯折角袋装实,中间扎孔,用常压灭菌法灭菌。培养50天左右菌丝可长满料袋。 可直接将栽培种袋开袋覆土在菇房内出菇,温度控制在15℃左右,湿度控制在90-95%之间,保证良好的通风。也可以开袋后放在室外的地床内出菇。这种方法简便易行,但要求制种量大,生产成本较高。 三、发酵料床栽 1、栽培料配方:⑴稻草40公斤、玉米秆粉40公斤、马粪20公斤、尿素1公斤、石灰3公斤、水150公斤。⑵棉籽壳100公斤、尿素0.5公斤、石灰2公斤、水160公斤。⑶玉米芯粉100公斤、尿素1公斤、石灰3公斤、水150-160公斤。 2、栽培料的发酵:根据当地的自然条件选择配方,将按比例称量好的培养料加水拌匀,建成宽1米,高1.2米,长根据栽培料而定的梯形发酵堆,盖上塑料。经2-3天,堆内温度可上升到60℃,再过12小时,就可以进行第1次翻堆,要求内翻外、外翻内、上翻下、下翻上,以保证堆内有害气体的释放及抑制有益放线菌的过度生长。当堆温再达到60℃时,保持10小时,发酵结束。 3、栽培:将发酵好的培养料铺在事先准备好的室外地床上,床宽40厘米,深25厘米,长不限。铺料厚度为15厘米,待料温降到25℃以下,分3-4层撒播菌种,播种量为投料量的15-20%。播种后将料面压实,上盖1层3厘米左右的土壤,再盖一层薄膜,以保持温度和湿度,5-7天检查,发现菌丝长满培养料后,去掉薄膜,再盖2厘米厚的细壤土,然后喷水保湿。床上搭拱型塑料小棚,防止雨水及遮挡直射阳光。2周左右就可见子实体陆续长出。
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