杨大哥种菜不用土（2006-01-02）

杨大哥种菜不用土（2006-01-02） 

央视国际 (2006年01月02日 09:41)

　　主持人：我现在是在北京顺义的一个蔬菜大棚，咱们种过大棚的人都知道，因为这个土地病害的问题，这连作是非常困难的一件事。有时候你看着这个东西它好卖，但是你就是不敢种。但是咱们这个大棚的主人杨大哥，一年四季种西红柿。这东西还不愁卖，有多少卖多少，你说这就怪了啊，他到底有什么绝招呢？

　　记者：那杨大哥，咱用的这是什么技术？

　　杨大哥：是有机生态型无土栽培技术，是农科院的专家指导我们做的。

　　有机无土栽培，那跟大棚土壤栽培相比，到底有什么好处啊？

　　杨大嫂：省力、省水。

　　杨大哥：特别省劲，你看草也不用除草，土也不松什么的。

　　杨大嫂：尤其是这个果实，他们买的都说，口感特别好。

　　杨大哥：菜价比他们高1毛到2毛。

　　听这两口子说得热闹劲，如数家珍似的，可他们都是半道出身。

　　杨大嫂：原来我们是上供销社上班的。

　　杨大哥：这不下岗了，没事了。

　　丢了铁饭碗，反倒因祸得福了。

　　杨大哥：农科院办这个学习班，我就看见了，我说试试吧，他们肯定不会蒙人的是吧。

　　一试，还真比上班强。可几辈子人种地，都是土里刨食，也没听说谁家种地不用土的，村民们说什么的都有。

　　杨大哥：他们都笑话我，说他连地都没种过，还想搞无土栽培，你看我现在种的西红柿多好。

　　可话又说回来，这无土栽培也没什么新鲜的，不就是用营养液灌溉植物根系嘛，你这项技术能有什么突破呢？

　　余老师：有机生态型无土栽培，一个就是把有机肥引进来，再一个就是把有机废弃物，就比如说玉米秸秆，作为栽培基质，引进来。这样的话，两个有机，一个是有机肥，一个是有机基质，所以我们叫它有机生态型无土栽培。

　　跟营养液无土栽培相比，首先，营养液配制起来比较复杂，农民一般来说掌握不了。再一个，一次性投入成本比较大，农民也接受不了。而有机生态无土栽培技术是利用废弃物做基质，成本就降低了。在用肥上，是用有机肥代替化肥配制的营养液，所以作物的品质就大大提高，可以达到绿色食品标准。这也解决了大棚长年使用后，出现的蔬菜品质和效益下降的问题。

　　余老师：一直在土壤里面种植，我们种了几年以后，就会出现一些连作障碍等等之类的问题，那么出现这样的问题以后，现在彻底解决的办法，就是无土栽培，你包括换土也不能彻底解决，因为你换土，你不可能换得很彻底。

　　因为有机生态型无土栽培技术用的是有机肥料，而且肥料经过分解发酵，害虫的卵就不容易孳生，这样就不会危害作物了。并且，土壤连年种植后，积累的盐分对作物的危害也解决了。地下病虫害也是设施栽培的难点，因为大棚不像陆地种植，歇冬的时候，病虫害就冻死了。而大棚里一年四季都种，一些病虫害就很容易积累起来。比如根结线虫，在严重危害的地方，都到了拿它没办法的地步。用基质后，相当于换土了，这样就避免了它们再危害作物。障碍解决了，产量呢，也跟着大幅度提高。

　　主持人：不光是解决大棚连作障碍的问题，你像这盐碱地，还有缺水的地方，还有像荒滩、荒沟、沙漠、矿区、海岛，这些不适宜种菜的地方，这项技术都能顶得上事。

　　不光减少了粮菜争地。因为这是高档蔬菜，如果卖给饭店、超市，赚的钱自然也就更多。

　　主持人：怎么样，这无土栽培技术，我估计很多搞大棚的农户，肯定是很感兴趣。哎，余老师，那咱们农户要想搞这个，应该做好哪些前期准备呢？

　　余老师：其实它前期准备工作很简单，主要是三个方面，一个呢就是水源，再一个是做好温室大棚的消毒工作，消毒工作呢，一般我们是通过闷棚，然后喷一些高锰酸钾等等一些杀菌剂，再一个是栽培基质。

　　栽培基质那可是这个技术的核心。为了降低前期投资成本，栽培基质的选择，就可以充分利用农业生产中的废弃物。

　　余老师：基质的种类很多，比如蘑菇渣，玉米秆，葵花秆，棉秆，棉籽皮，然后像其它的一些落叶。

　　主持人：落叶也可以

　　余老师：对，中草药渣，然后一些酒糟等等，还有谷壳、稻壳，这些都可以作为栽培的有机基质。

　　像大一些的秸秆，首先要把它粉碎。粉碎以后，发酵1到2个月的时间。发酵好以后，跟细炉渣按1：1的比例混合，就可以装到栽培槽中了。栽培槽分为地上、地下和半地下三种方式。

　　余老师：这三种各有优缺点，比如像全地下式的，那它就可以不用砖，就直接挖槽子。这种的话，就是它的排水性和透气性都要差一些，但是优点的话，就是省砖，省了钱了。

　　主持人：省钱

　　余老师：对，然后像这种地上式的话，它得用一些砖，成本高一些，但是它优点呢，一个就是透气性好，因为它整个在地上的，再一个的话，就是它的温度比较高，比埋在地下的要高，因为它更接近温室的低温，所以温度要高一些。

　　余老师还介绍说，以前有的学员只学大概，认为把基质装到槽子里就行了，结果在应用中就出现了不少问题。其实，这个装槽还是很有学问的。

　　余老师：一般来说，我们是三砖，拆开以后是这样的一个结构。首先呢我们在地上铺一层砖，铺了这层砖以后呢，在上面铺一层塑料布，塑料布上面铺一层这种比较大块的粗炉渣，然后，再在上面铺一层编织袋，然后这个编织袋上面就是栽培基质。

　　塑料布起什么作用呢，一个，是跟土壤隔绝，地下病虫害的问题就解决了；再一个，它起到储水的作用。粗炉渣的作用就是储气、储水。而编织袋呢，就可以把“粗炉渣”和栽培基质分开，同时呢，也起到透水、透气的作用。

　　余老师：这个塑料布必须铺在第一层砖和第二层砖之间，目的就是有一个排水的作用。你要水多了以后，超过这个一层砖，它自然就从这漫出去了，因为根系是在这层砖之上，所以淹不着根的。

　　基质装入槽中后，要先施基肥。如果是种菜，每立方米基质混入10公斤有机肥；如果种西瓜、甜瓜，每立方米基质施入15公斤有机肥。然后把准备好的滴灌带铺在槽中间就能用了。为了防止水喷到走道里，可以在基质上铺一块塑料布，它还能起到保湿的作用，可以省水一半以上。还有呢，棚里的湿度降低了，也减少了病虫害的发生。

　　主持人：那咱们在使用它的时候，还有什么其它要注意的吗？

　　余老师：现在我们有很多操作规程。首先根据不同的作物，去选择不同的栽培槽距离。比如像果菜类，那一般槽子的宽度，外径是72厘米，内径是48厘米，然后走道的宽度呢是72厘米。叶菜的话，栽培槽的宽度大概是接近1米，然后走道是40厘米。

　　追肥的时候，果菜的话，因为是不断地采摘果实，所以需要不定期地追肥。而像西瓜、甜瓜一次性采摘的，在种的时候，因为基肥施得多，在生长过程中，就可以不追肥，或者说追一次肥就行了。

　　余老师：再一个就是看栽培基质的干湿度。我们一般用手抓一把，然后捏，使劲捏，能捏成团，而且这个团不轻易散，就说明含水量还可以。假如一捏，很容易散了，那就说明干了。假如一捏出水，就说明水太多了。基本上就根据这个原理，进行水分的管理。

　　余老师还特别提醒大家，在育种的过程中，浸种时一定要做好消毒工作，这样就可以防止把病菌带入基质。而且每年7、8月份，温度最高的时候，闷棚20天左右，利用棚内的高温，就可以对基质做消毒处理了。只要基质不带菌，用个5、6 年是不成问题的。但是在生产过程中，难免不发生点病虫害。为了生产出绿色食品，有机栽培一般采用生物防治的办法进行灭菌。

　　杨大哥：打药的时候很少，就是说使药也是使那生物农药什么。

　　主持人：今天这技术啊，我给它总结出来“三化”，您看对不对，可以叫操作简单化、施肥标准化、还有管理傻瓜化。你说这样的科学方法，种出来的菜，那一定是地地道道的绿色食品，尝一个。