又到土豆季了,鱼家附近的菜市场这段时间有很多新鲜的土豆上市,就连平时很少有的小土豆都会经常看到,鱼喜欢小土豆,嘿嘿,一口一个,特别过瘾。
很喜欢吃土豆,尤其喜欢这款椒盐小土豆,外焦里软,还带有椒盐味,口感倍儿爽,嘿嘿,真的很好吃.....煎了一大锅,一出锅就被小土匪们你一个我一个都抢光了...
食材小知识: 土豆,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂.... 土豆还有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
材料: 土豆 500克 黄油 适量
调料: 椒盐 15克 黑椒粒 小许
做法: 1、把所有材料准备好。 2、土豆放进水里冲洗干净表面的泥土。 3、把洗干净的土豆放进锅里,加入没过土豆的清水。 4、盖上锅盖,大火煮20分钟左右。 5、用筷子插一下土豆,能刚好插进就可以了。 6、取出土豆,用刀背轻轻压一下,压的稍微有点裂开即可。 7、锅洗净,放入黄油。 8、中小火,烧至黄油溶化后放入土豆。 9、中小火煎到两面金黄,加入椒盐、黑椒粒,盖上锅盖,然后轻轻晃动煎锅,使土豆均匀地沾上椒盐和黑椒粒。
很香,真心滴好吃.....
美味小贴士: 1、小土豆可以不用去皮,只须洗干净就可以了。 2、土豆刚煮熟就可以了,如果太熟,压的时候容易压烂。 3、判断土豆是否熟,可以用筷子插一下,能轻易插进就可以了。 4、喜欢吃辣的亲,可以加点辣椒粉。 5、没有黄油,可以用普通食用油,但用黄油会多一股奶香味,口感会更香更好。 6、椒盐里含盐,基本已够味,口味重的亲要试味后不够再适当加点盐或增加椒盐的份量。 |
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