目录（1）老北京的鼻烟壶_卤煮 （2）传统文化瑰宝-内画鼻烟壶 （3）老北京的小玩意儿—鼻烟壶 （4）鼻烟与鼻烟壶--陈君远（5）老北京的“玩意儿”：鼻烟壶（11）老北京鼻烟即将绝迹-- 王晓溪（1）老北京的鼻烟壶_卤煮 它质料精美，题材丰富，集多种民族传统工艺于一身，是中国所有艺术的缩影；它曾是身份的象征，从皇帝、王公大臣、达官贵人到文人雅士莫不以拥有它为荣。洋烟卷的诞生，结束了它的广泛使用；它在销声匿迹了近百年后，重出江湖。它就是有着近三百年历史的鼻烟壶。 《红楼梦》第五十二回中说，晴雯偶感风寒后高烧不退，头疼鼻塞声重。贾宝玉命麝月：“取鼻烟来，给她嗅些痛打几个嚏喷，就通了关窍。”麝月果真去取了一个金镶双扣金星玻璃的一个扁盒来递与宝玉。宝玉便揭翻盒扇，里面有西洋珐琅的黄发赤身女子，两肋又有肉翅，里面盛着些真正汪恰洋烟……晴雯用指甲挑了些嗅入鼻中，不怎样，便又多多挑了些嗅入，忽觉鼻中一股酸辣透入脑门，接连打了五六个嚏喷，眼泪鼻涕登时齐流，晴雯忙收了盒子，笑道：“了不得，好爽快！”这里讲的就是鼻烟壶。
北京鼻烟壶，即内画壶，集我国烧瓷、玛瑙、料器、玉石、水晶雕琢、金漆镶嵌、雕漆、景泰蓝、象牙、竹木雕刻、金属工艺、书法、绘画等各种工艺技术于一身，成为我国工艺美术的一个浓缩的结晶。 鼻烟是在研磨极细的优质烟草末中掺入麝香等名贵药材，并在密封蜡丸中陈化多年后制成的。鼻烟有黑紫、老黄、嫩黄等不同颜色，味道有酸、膻、糊、豆、甜五种，以酸为佳。 相传鼻烟是1581年被意大利人利玛窦带进中国的。闻鼻烟是嗅其芬芳之气，借以醒脑提神、驱秽避疫。闻鼻烟有驱寒冷、治头痛、开鼻塞、明目、活血等药物作用。康熙、乾隆年间，闻鼻烟风行一时，从最高贵的帝王到最底层的贫民，“无论贫富贵贱无不好之，有类于饮食睡眠，不可一日缺其事。几视为第二生命，可一日无米面，而不可一日无鼻烟；可一日不饮食，而不可一日不闻鼻！”在清代，鼻烟壶的制作也随之达到了黄金时代，应运而生的瓷制鼻烟壶几乎囊括了所有瓷器类别，斗彩、粉彩、五彩、祭红、抹红、珊瑚釉、茶叶末釉、墨彩、珐琅彩、青花、釉里红、哥瓷、雕瓷、刻瓷等等，无所不有。造型最多的是爆竹筒式，也有方形、扁方、葫芦形、圆形、瓜果形、双联、人物形等。1950年以后，国人基本上不再用鼻烟了，但在一些古玩店仍可买到鼻烟壶。 摘自《精品购物指南》 （2）传统文化瑰宝-内画鼻烟壶（5）老北京的“玩意儿”：鼻烟壶 鼻烟壶，简而言之，就是盛鼻烟的容器。小可手握，便于携带。明末清初，鼻烟传入中国，鼻烟盒渐渐东方化，产生了鼻烟壶。现在人们嗜用鼻烟的习惯几近绝迹，但鼻烟壶却作为一种精美艺术品流传下来，而且长盛不衰，被誉为“集中各国多种工艺之大成的袖珍艺术品”。中国鼻烟壶，作为精美的工艺品，集书画、雕刻、镶嵌、琢磨等技艺于一身，采用瓷、铜、象牙、玉石、玛瑙、琥珀等材质，运用青花、五彩、雕瓷、套料、巧作、内画等技法，汲取了域内外多种工艺的优点，被雅好者视为珍贵文玩，在海内外享有盛誉。成为中外人士珍爱收藏的对象。 鼻烟是一种烟草制品，系将烟烘烤、去茎、粉、发酵并加入香料配制而成，用鼻嗅服。鼻烟17世纪期在欧洲开始流行，后期传入中国。中国最初并无特制容器，自清代道光年间由宫内养心殿造办处特制鼻烟壶，壶盖内附小细匙，以便舀取烟粉。康熙年间清宫造办处制造的玻璃、铜胎画珐琅等各种鼻烟壶，开辟了一项工艺美术的新门类。清宫造办处经常做鼻烟壶的作坊有玻璃厂、珐琅作 、玉作 、牙雕作和镶嵌作;壶盖、勺由镀金作或牙雕作配制。咸丰、同治以后，官办作坊用贵重材料制作的鼻烟壶显著减少，多为玻璃、瓷制品。这时民间作坊的产品大量出现，造型较单调，装饰图案中出现历史人物、戏剧情节、市井风俗等题材。清末出现内画壶，在玻璃或水晶烟壶磨砂的内壁上反画人物、山水、花鸟等，堪称精品。20世纪70年代后，内画壶发展迅速 吸鼻烟的习俗，源自烟草发明者印第安人。意大利人大约在14世纪选用上好的烟叶、掺入薄荷、冰片等药材碾成粉，密封入窖陈化，经数年而生产商业化的鼻烟。 汉人吸闻鼻烟始于明代。明末鼻烟进口甚少，仅广东一地有人吸闻。康熙开放海禁，西方传教士携带大量的鼻烟和盛装鼻烟的玻璃瓶。吸鼻烟渐成风尚。西方诸国相率进贡鼻烟和玻璃制的鼻烟瓶，先是葡萄牙，接着是英国、法国等国家。乾隆皇帝常以鼻烟赐赏王公大臣，如此上下沿袭，渐渐地吸鼻烟成为社会时尚。 鼻烟壶是专门盛装鼻烟用的，为了便于携带，一般大小如一包香烟。从存世遗物中，顺治程荣章造的铜雕云龙鼻烟壶二十余件鼻烟壶，是最早的鼻烟壶。康熙对西方工艺品情有独钟，他吸纳了一批通晓玻璃烟壶制作和画珐琅的西方人，于紫禁城内制作鼻烟壶。鼻烟壶艺术在乾隆一朝达到极盛。玩赏收藏鼻烟壶成风，盛入鼻烟的用途渐至其次。中国传统艺术的全部技艺：绘画、书法、烧瓷、施釉、碾玉、冶犀、刻牙、雕竹、剔漆、套料、荡匏、镶金银、嵌螺钿、贴黄等等都用在了鼻烟壶上。乾隆时鼻烟壶成了斗富显示身份的东西。 当今内画鼻烟壶四派均起源于北京，其中京派的历史最为久远。北京是中国明清两代的王朝的皇都，也内画鼻烟壶的发祥地，百业兴旺人才咸集，经济文化的发达，蕴育出内画鼻烟壶艺术有着必然性，内画画工们汲取京都深厚的文化底蕴，逐渐地形成诗书画印并茂的京派艺术风格。 京派内画以周乐元、马少宣、叶仲三为代表。（来源自：百度百科） （6）老北京的鼻烟店清代，北京鼻烟盛行于宫廷和上流社会。随着吸闻鼻烟习俗在民间流传，清末民初，鼻烟店和鼻烟加工开始增多。
民国时期北京的鼻烟铺 （7）【京城旧影】行将消亡的“鼻烟”_黄城根下
“ 鼻烟 ”是以质量较好的烟叶，晒干后和入必要的名贵药材，磨成粉末，装入密封容器，经一定时间的陈化，即可应用。不需燃点，单以手指粘上烟末，轻轻由鼻孔吸入。据说是由意大利传入中国，在老北京曾一度很繁荣。
烟铺的门前颇讲究，图为“北豫丰”门面是牌楼式，是北城地安门、鼓楼一带有名的烟铺。主要卖旱烟叶，水烟丝、鼻烟等。图中门前的幌子，中间是木制烟叶模型，其余都是布制的，上写生产优质烟叶的地方。 （8）百年鼻烟“益德成”：黄金易得,鼻烟难求“黄金易得，鼻烟难求”，可想而知，鼻烟是何等的珍贵。古典名著《红楼梦》第52回《俏平儿情掩虾须镯，勇古晴雯病补雀金裘》中写道：次日，王太医又来诊视晴雯，另加减汤剂。虽然稍减了烧，仍是头疼。宝玉便命麝月：“取鼻烟来，给她嗅些，痛打几个喷嚏，就通了关窍。”《红楼梦》中所提及的鼻烟，正是在明朝万历年间由意大利人利玛窦传教士带入中国的“洋烟”。在当时的宫廷内流传着这样一句话，“黄金易得，鼻烟难求”，可想而知，鼻烟是何等的珍贵。 百年老店 鼻烟传入中国初期，只限于宫廷、士大夫和达官显贵使用，一般老百姓只闻其名不见其物。其用途一是当作贵重物品赠送亲朋好友，二是以嗅闻鼻烟来招待宾客，表达相互的友谊和尊敬。清康熙四十九年，第一代鼻烟传人张国成于天津创办了“益德成”，开始制作鼻烟。益德成”鼻烟为纯烟制品，掺入天然植物花香，呈烟和花的混合香气。其做工极其细腻、讲究，每道工序均为手工制作，用料和制作方法非常独特。首先，把原烟叶去梗，磨成粉末状；经过九次发酵之后，再使用新鲜的茉莉花香熏；最后是至少数十年的酵藏陈化。如此下来，鼻烟成品需要花费数十年的时间才能上市出售。正是因为其严格的操作程序，才保证了鼻烟高品质，当时，“益德成”在全国各地以及东南亚地区都有很高的口碑。其生意也日渐红火，成为当时全国销量最高的字号，并开设多家分号。在“益德成”几代传人的不懈努力下，上至王公贵族下至平民百姓都以吸闻鼻烟为乐，成为人们日常生活必不可少的生活用品，“益德成”自身也成为我国鼻烟制造资格最老、规模最大的老字号企业之一。 “益德成”新生 1966年，“文化大革命”开始后，传承了256年的“益德成”被迫停止生产。这个无人不知、无人不晓的百年老字号，在鼻烟界影响深远，其停产令无数“老烟民”和收藏鼻烟壶的人叹息不已。二十世纪八十年代，改革开放的时代大潮给鼻烟带来新生。为了让鼻烟像鼻烟壶文化一样，有着更为广阔的发展空间，让更多的人体验传说中鼻烟的神秘，为“益德成”鼻烟开创一番新天地，“益德成”第五代传人张园麟，肩负着家族使命和对鼻烟的热爱，决意把停滞了近30年的“益德成”鼻烟手艺重新拾起。几经努力，“益德成”这个有着二百多年历史的老字号终于又重新恢复生产。“益德成”不仅继承了百年传统，更勇于创新，“益德成”北京分店以一种更崭新的形象呈现在大众面前。2012年，“益德成”分号已遍布全国各地，甚至在韩国、日本、美国等地也刮起了吸闻鼻烟的风潮。随着国家对传统文化逐渐重视，不断出台加强保护和传承优秀民俗文化的相关政策，人们也对鼻烟这个“老玩意儿”产生了浓厚兴趣，使“益德成”当家人更加有信心将鼻烟文化发扬广大。如今，不仅那些吸闻过鼻烟的老一辈是“益德成”的常客，年轻一代也开始慢慢接受鼻烟。更具创意的是，“益德成”独具匠心地将传统茶文化与鼻烟文化结合，让顾客在品茗的同时，享受鼻烟带来的舒适。目前，张园麟携手第六代传人马卫东，正不断为“益德成”开拓新局面。 做健康产业 在中国，鼻烟也叫“闻药”。古时，人们经常利用当地的烟草治疗疾病，它的神奇效果已经被证实，《南越笔记》曾记载鼻烟的功效：“驱寒冷，治头眩，开鼻，无烦”。“把健康随身携带”。这句广告语，是“益德成”传递给市民的健康理念。“益德成”生产的鼻烟对神经和呼吸系统有益处，嗅之气味醇厚、辛辣，有诱人的香气，具有明目、提神、醒脑、避疫、活血的疗效。“益德成”鼻烟符合中国人体质，主要原料是烟草和中药，不用点燃、无烟、无污染。鼻烟不含大烟、吗啡，长期吸闻不会上瘾，无副作用，长期吸纸烟的人，可以通过吸闻鼻烟达到缓解烟瘾甚至是戒烟的目的。在众人翘首企盼下，鼻烟回归了。在各国都在潜心研究和开发不燃烟草制品的大背景下，鼻烟回归无疑是新一轮的“健康保卫战”，而“益德成”鼻烟无疑将引领一种环保、健康的生活方式。 不断超越 第六代传人马卫东从第五代传人张园麟手中“接棒”之前，“益德成”主要以生产烟草型鼻烟为主。烟草型鼻烟对过敏人群不适用，这对部分易过敏人群来说是个遗憾，马卫东一直希望能研制出适合所有人吸闻的鼻烟。从事传统医药行业三十多年，创办了一家生物制剂企业，开发的希勒玛鼻烟获国家四项发明专利，身为“益德成”第六代传人的马卫东，将鼻烟这项濒临灭绝的技艺完整地传承下来并不断创新。为了让更多的人了解鼻烟和鼻烟文化，马卫东不断研究、探索适合所有人吸闻的纯药理性鼻烟。终于，他不负众望，成功研制出的纯中药鼻烟，男女老少皆可吸闻。这无疑是鼻烟事业的一大创举。 （9）北京风物志|北京的鼻烟（壶）鼻烟是享受物，和香烟一样，玩法有高有低。三百年前，北京人普遍爱闻鼻烟，到了近代才被香烟取代。要玩鼻烟，主要就是两种东西，其一是烟粉，其二是烟壶。所谓的「闻鼻烟」，就是轻捻鼻烟壶里的烟粉，一抹，一吸，心旷神怡。 烟粉能说的不多，现在也已经不多见。这鼻烟本是西洋玩物，是明代传入中国的，随后国人加上自己的创造，逐渐流行开来。做鼻烟粉的流程，跟窨茉莉花茶差不多。先取上等烟叶，磨成细细的粉末，之后用茉莉、欧朴、麝香等香料熏窨，让香料的香气与烟叶粉末合二为一，烟粉就做得了。旧时候有一批名贵的烟粉名为「大金花」，相传是来自于欧洲某国一艘沉没的轮船，其中运载的烟叶在海水中浸泡数年，后打捞上来晒干、制粉，气味清冽绝伦，非人工所能炮制，所以名噪一时。这「大金花」烟粉是不是真的存在，已经难以考证，但多少可以看出，过去对高档烟粉的追捧，是有点神乎其神的。 有了烟粉，就要有装烟粉的鼻烟壶。好烟之人，一般也就有了收藏烟壶的癖好。而这烟壶有些也做得极为精妙，所以也有不少藏客，其实是不闻鼻烟的。但是好物件总不能一直藏在家里，总要拿出来和「烟友」们显摆显摆。这样就应运而生了一种「无烟烟粉」，里面并没有什么烟叶成分，主要是荷叶、金银花等一类香气独特的草叶，研磨成粉，也可以像鼻烟一样闻吸，也于身体无害。后来，有一些希望戒烟的烟客，也会改吸这种「无烟烟粉」。 鼻烟壶的种类非常多，按质地材料分，有玛瑙壶、玻璃壶、翡翠壶、陶壶、料壶、瓷壶等等，各有各的讲究。顾名思义，这种分法是按制作烟壶的材料来分的，除去瓷壶之外，鉴别好坏无非是亮点，材料质量和手工工艺，都大同小异。有朋友提到「内画壶」，那一般都是玻璃壶，这种工艺历史不长，十九世纪末才有，就不细说了。这篇文章里，主要说说瓷壶。 瓷壶往大了说，也分成两类，其一是「五彩瓷壶」，另一种是「青花瓷壶」，很好理解，这是根据用色的不同区分的（往细了说的话，还有很多，在此不表）。「五彩瓷壶」是在平瓷上的工笔重彩，做工之细令人叹为观止，多是官窑出品，民窑鲜有佳作。康熙、雍正、道光年间的物件最好，到现在也都是有价无市，一件难寻。壶上的图案，大多是历史典故，又多与戏剧相关，比如「霸王别姬」、「花子教歌」、「三顾茅庐」等等。也有纯粹的景物，比如「九秋白菜」、「五鸡四舌八条腿（五霸强）」等等。还有就是民间传说，比如「天师五毒」、「钟馗捉鬼」等等。这「五彩瓷壶」上的图案，无非就是几类，有时为了讲一个故事，要做一套瓷壶，总共几只，也是很常见的。除此之外，就是西洋壶，上面画着的是西洋故事。  后面就是「青花瓷壶」，这里专指「青花白地」瓷壶，就是在白色的平瓷上，纯用蓝色作画，别的都不算。主要分三种，第一种就是「景物壶」，上面画的是山水、花鸟等一系列作品，种类繁多。其中最有意思的是第二种，就是「戏剧人物」壶，这壶面上画的都是一出出京剧的经典场面，如果是票友，可以一眼分辨出来。这壶是《甘露寺》，那壶是《击鼓骂曹》，这个又是《空城计》，好玩得紧。之后第三种就是「谐意壶」，题材多是取自一些诗词，里面有大讲究。比如柳宗元有一首《江雪》，里面有一句「孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪」，康熙年间官窑烧过一批「独钓寒江」壶，这里注意的是这个官窑出品的「孤舟蓑笠翁」，是用左手钓鱼，故名「寒江左钓」。而民窑的仿品，都是右手钓鱼，也就是「寒江右钓」，高下立判，也就不值钱了。鼻烟壶本来就小，这讲究的地方就更在细微之处，必须多加注意。看了前面这两段，想必您也能看出来，这鼻烟壶的发展，和京剧演员分不开，其中一大部分的作品内容，都和京剧有关。事实也的确如此，在过去的老北京，这鼻烟壶的最大一部分买主，就是京剧演员们。而每个京剧演员自己的收藏，往往和自己的艺术品位紧密相关。李红春先生是关戏宗师，只要见到关羽图案的烟壶，必买。诸如此类，不胜枚举。
老北京的鼻烟铺子，大多在大栅栏一带，最有名的是「天蕙斋」，不知道现在是否仍在营业。印象中是在内联升对面，过去的「妇女儿童用品商店」，上面有个牌匾是「大栅栏食品市场」，再往里有一个小招牌，写着「天蕙斋」。这「天蕙斋」创办于道光年间，是最有名的老字号。几年前的价格大概在50-80块钱一两，现在估计也已经涨价了。除此之外，淘宝网上也有卖烟粉的店铺，不过都是西洋货，也有不错的东西。 买鼻烟壶，还是得去琉璃厂、潘家园这种地方，但和其他收藏艺术品一样，都是水深。如果买这玩，或者就是闻烟用，没必要花什么大价钱。如果准备投资，则最好先成为一个「行家」再说。说实在的，现在闻鼻烟的人很少，您随便拿出一个鼻烟壶，已经是「逼格高」了。 近些年有些研究指出，闻鼻烟和鼻癌的发病有直接关系。但也有人说，闻鼻烟的危害比吸香烟要小。这里我不是专业人士，不能妄下评断。我个人玩鼻烟也非常少，所以并不是特别「在行」，只能随便说说，帮各位看官做个简单的科普。若有谬误，还请指正。 本文部分内容，参考自翁偶虹的《北京话旧》，感谢阅读。 （10）老北京民间玩意儿之鼻烟 鼻烟是清乾隆年间由西洋商船上的海员、商人、传教士们传入中国的。最初鼻烟被作为药品，认为有祛湿、提神、驱寒等功效，被装进药瓶中，所以后来的鼻烟壶造型大多像药瓶。鼻烟是清代三百年间，上至皇室贵胄、下至庶民百姓极其普遍的一种嗜好，鼻烟壶亦因此而成为馈赠亲友的佳品和炫耀身份财富的标志。清代的鼻烟壶主要产区是广州、北京、山东博山以及内蒙、辽宁、西藏等地。内蒙以银器等金属工艺鼻烟壶为主；辽宁盛产玛瑙，以玛瑙鼻烟壶为主；西藏亦以金属工艺鼻烟壶为主。能够制作鼻烟壶的材料很多，有金、铜、银、瓷、料、玉石、珊瑚、玛瑙、琥珀、翡翠、水晶、木、竹根、木变石、漆器、葫芦、果核等，人们可以根据各自所好广泛选择。鼻烟壶的造型除了扁瓶式外，还有知了、象、狮、荷花、钟、人物、鱼、鸡、灵芝、茄子、蜡烛等形状。鼻烟壶的纹饰有山水草木、花鸟虫鱼、瑞禽珍兽、亭台楼榭、喜鹊报春、凤穿牡丹、马上平安、榴开百子、鲤鱼龙门、猫蝶连年等。另外壶面上的文字也寓有吉祥之意，如"福禄寿"、"喜"、"事无不可向人言"、"风去在掌中"等。鼻烟壶体积微小，乃为掌中之物，便于携带，可以随时地取出把玩欣赏，令人爱不释手。 中国鼻烟壶集中了中国绘画，书法、雕刻、镶嵌及玉石、瓷器、料器、漆器、珐琅、金属等工艺于一体，博采众长，自显奇姿。
（11）老北京鼻烟即将绝迹
|
|
|
