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原料中种面团面粉225克,酵母4克,水150克主面团面粉95克,盐2克,蜂蜜25克,水50克黄油15克,黑芝麻2大匙做法1,中种面团用面包机搅拌20分钟发酵到两倍大2,再加入主面团搅拌3,10分钟后加入黄油,黑芝麻搅拌,发酵到两倍大4,取出,分两份,整形。擀长片,对折,再擀长片5,卷起6,放入模具发酵7,发酵好倒数第一层175度40分钟8,取出脱模
来自: 野李子 > 《面包》
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