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材料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，盐2克，白糖30克，牛奶180克，黄油30克。 做法： 1，把除黄油外的所有配料一起放入面包机揉匀，然后加入黄油在揉一个标准程序，拿出面团梵高盆里静置发酵到两倍大，中间戳个窝，面团不会萎缩，就是发酵的正合适。 2，从盆里拿出面团，看面团都是蜂窝状，这就是最好的状态。 3，把面团揉匀，静置一会，这样好操作，不然高筋面粉会很难操作，筋性特别大，这一个面团可以做两个方形吐司。 4，把面团一分为二，按扁。 5，把面团擀成长舌状。 6，卷起，如此重复两次即可，这样做是为了让呕出来的吐司层次分明，拉丝好吃。 7，KT方形吐司盒洗净擦干，把整形好的吐司坯子放入。 8，盖上盖子进行二次发酵，放置到温暖的地方发酵约30-40分钟，面包坯子两倍大，快要满盒就可以开始烤制了。 9，烤箱200度预热5分钟，把土司放入，改成上下火170度烤制40分钟即可拿出，倒扣出模，晾凉切片密封保存。 峰儿话语： 1，土司面包看起来很简单，如果想要柔软拉丝，一定要揉好面团，可以拉出手套膜，这样做出的土司不但柔软，还老化慢，放三天都不会硬。 2，面粉和液体的比例可做适当的调整，因为面粉的吸水性不同，还有环境不同，对于液体的需要量也会有出入，可以适量的添减。 |
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