《舌尖2》第二集：心传美食
2014-04-25 腾讯娱乐
视频：舌尖2第二集《心传》超清版，时长约50分31秒
视频：舌尖2第二集《心传》超清版，时长约50分31秒
《舌尖上的中国第二季》共7集，将全部在腾讯视频在线播出，每周五同步更新。打开腾讯视频客户端，新一集上线后将第一时间提醒您。
（进入腾讯视频观看本期分段视频：挂面、苏式糕点、菜籽油、扣三丝、蚝烙）
《心传》概念海报
腾讯娱乐讯 4月25日晚，《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）第二集《心传》播出，带领观众再次面向民间，寻找那些消失的和即将消失的美味，同时见证厨师界“一代宗师”的绝妙刀工。
《心传》讲述的是中国厨艺的口传心授。本集出场的人物既有殿堂级的知名大厨，也有普通山村的挂面师傅。他们不为人知，但高超的手艺令人惊叹。总导演陈晓卿透露，分集导演陈磊为了拍摄本帮菜大师李伯荣的“扣三丝”，曾连续工作了27个小时。陈磊介绍，这道菜属于典型的《舌尖》风格，“价格不高——60元，食材普通——鸡脯丝、火腿丝和笋丝，但味道鲜美。而且这道菜特别考验一个厨师的刀工，三种食材质地不同，厨师把这三种食材切成0.5毫米粗细，需要非常用心。”
