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文 | 赤道蚂蚁 公众号 | cdmy1212 微信 | cdmy1210  如果说，《舌尖上的中国1》拍出了一部饮食纪录片的趣味精髓，那么，《舌尖上的中国2》则引领着我们一起走进了这部片子的思想内核，用独具特色的镜头，诠释出了舌尖与人的关系，同时也为食物与文化定义了全新的答案。 《舌尖上的中国2》仿佛是旋转在一方琉璃天台上的舞者，自她转身或凝眸的每一个瞬间，似乎都能让我们清晰地看到她思索的表情。从《脚步》到《心传》，从精湛的食材制作，再到奇妙的发酵过程，我们跟随这个灵动的舞者，从金黄的麦田起步，旋转于无限唯美的深山、海边，溪流，还有激情四射的露天餐台。当那些欢畅的神态与幸福的情绪，还有期盼的眼神，逐个呈现在一方多姿多彩的荧幕上，我们也终于发现，原来在这方寸之间，用音乐、画面和旁白串联起来的，不单单是挑逗味蕾的美食，剔除掉所有的惊喜与感动，《舌尖上的中国2》所勾勒出的，分明就是一道富含中国色彩的文化长廊。在这个独特的长廊里，所有的人性故事，将以舞动的方式，流转于纷繁的天幕或澄明的侧窗，而这些由智慧和力量铸就的美食，则幻化成了一束束流光溢彩的灯柱，照亮了每一个精灵般的舞者。
《舌尖上的中国2》从第一集《脚步》开始，就刻意摈弃了粗浅的微距舌尖拍摄，而是为我们呈上了一部动人的“舞台剧”，将“食物”这一不仅仅代表人类生存基础，更是代表了东方文化符号的载体，作为了一个个生命体，继而又赋予了它们全新的身份。制作者们用难能可贵的视觉表现力，赋予了美食组群们更加唯美的特殊意义，牵出了一个个奇妙绝伦的精彩亮相。 我们究竟该怎样品味，才能咀嚼出一碗碗羊肉泡馍的恬静与安适？又该如何甄别，才能分辨出一张张裤带面的劲道与浑厚？当我们在饥肠辘辘的时候，面对一份份食材，我们又该用怎样的动作，去抽离出蕴含其中的莫大能量，使这些绽放在容器中寂静的配角们逐个鲜活起来？
我们终于在《舌尖上的中国2》中找到了最贴切的答案，在渐入佳境的《心传》里，邂逅了一个个浪漫的舞者。当寻觅成为反哺式的馈赠，当相遇升华成独一无二的觐见，我们会突然发现在《心传》里，正是这些穿梭于天地之间，流连于口舌之中，翻滚于汤火之内的奇妙生命体，为我们构筑了属于自己的生命世界，也正是她们带着我们一起行走在通往生命巅峰的征途中，让我们和她们一同回味着历史，珍重于当下，展望于未来。 一部《心传》就是一部武侠。我们在这里见证了人与自然的默契，感知生命力的强大，也挖掘出中国人餐饮习惯的独特魅力。从大美徽州菜籽油的人工锤炼，到大山深处蕨根籽粑的天然烹制，我们都能够轻而易举地罗列出单单属于中国的无以言表的传统特色。
师傅与徒弟的授业经历，父亲与儿子的家族血脉之恩，在美食和文化的对接交融过程中，触动着国人的感动情绪。这些人们传递着美食制作与把握天赋的绝世秘籍，将高矮胖瘦的苏州糕点和抽丝剥茧的陕北挂面，也将姹紫嫣红的烫三丝和火候绝妙的上海本帮菜，统统命名为一道道趣味考题，考验着所有食客的阅历与舌功，同时也延续和发展着国人的饮食文化。 在这部《心传》里，透过方寸之间，我们自然不能用温度计去感知来自祖国四面八方的温度，但是，我们却可以用一架天平来衡量出所有劳动者的辉煌和汗水。他们以十足的感性历练出真实的自我，用劳动的形式，解答着各自对生活和岁月的理解；他们也以充盈的理性铸造着眼前的世界，这些创造着美食的人们，将灶台上的食物推动了2000年，缔造出了灿烂的东方文明，让全人类在华夏大地的天南海北各具特色的食物中，找到了中国文化的真谛。
这就是《心传》。在这里，每一个舞者都是蹁跹于绚丽舞台上的武侠。在这部纪录片里，我们用鼓声、琴声等中国传统的乐器，奏响了华夏音律，同时也用这些符号连接起了巧夺天工的食材制作，将视觉和味蕾，江湖与心传的概念，逐一勾兑出不可替代的东方意味。 遇见文艺，邂逅诚意。赤道蚂蚁微信公众平台，将同步全网新原创内容，潜力打造独具“热味儿”的自媒体平台。既然来自赤道，就要让沙漠开花；既然发声，就要让全世界听到。 |
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