自制皮蛋

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菜谱物语——自制皮蛋

从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........

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• 原味菜品口味
• 其他主要工艺
• 数天所需时间
• 简单制作难度
• 其它 所用厨具

食材明细

• 鸭蛋30只30只
• 皮蛋粉1袋
• 茶叶适量

• 盐 少许

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  准备好原料。

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  2.  新鲜鸭蛋洗净沥干水份。

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  3.  皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。

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  4.  取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。

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  5.  裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。

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  6.  扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。

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  7.  过20天左右就可以！

自制皮蛋做法小贴士

1.一定要选用新鲜的鸭蛋      



       2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。     



      3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

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