和我一样的上班族，最希望下班可以很快的吃到可口的热饭热菜，自从做了一次卤肘子，我觉得它的用处很大，想英雄要有用武之地，变着法的想把它解决掉。无奈一直在加班，肉肉就放在冰箱冻起来了。今，犹豫中午要做什么吃，翻看冰箱，还有上周买的几个尖椒，和我的卤肉不是绝配吗！毫不犹豫的做了这个小炒肉，简单快手，下饭，我的大爱啊！
材料：
尖辣椒一小把、红辣椒一个、卤肘子肉一小块、大葱一段、花生油、盐
做法：
1、辣椒和葱斜刀切段，肘子肉切片，不要太薄；
2、锅中放入花生油，烧热后下入葱花爆锅，翻炒片刻，加入绿辣椒大火翻炒1分钟；
3、下入肉和红辣椒，翻炒1分钟，关火，加入适量盐，即可出锅。
总结经验：
1、这个菜还是很简单的，因为肉是熟的，所以后加入翻炒片刻即可，时间久了会把肉炒散；
2、大火快炒，保持辣椒的绿色；
3、红辣椒起到调色的作用，不要加入过早，防止变色。
是不是很很简单啊，行动起来吧，亲！
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