红枣花旗参炖乌鸡

红枣花旗参炖乌鸡

核心提示:食谱原料： 乌鸡600g，姜3片，红枣6个，花旗参片10g，盐适量。 工艺做法： 炖。 配菜专区： 热菜；荤菜。 菜谱属地： 粤菜。 制作方法： 1、红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块； 2、锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火； 3、水开后，捞起浮沫； 4、把乌鸡和汤一起

食谱原料：　　乌鸡600g，姜3片，红枣6个，花旗参片10g，盐适量。
工艺做法：炖。
　　配菜专区：热菜；荤菜。
　　菜谱属地：粤菜。
　　制作方法：
　　1、红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块；
　　2、锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火；
　　3、水开后，捞起浮沫；
　　4、把乌鸡和汤一起倒入炖锅；
　　5、再加入姜片、花旗参片、红枣；
　　6、盖盖炖2个小时；
　　7、炖好后，再用勺子撇去多余的油分，下盐调味即可。
　　健康提示：
　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。