椰香红豆糕

椰香红豆糕

核心提示:材料 红豆 糕 材料： 红豆沙 250克， 琼脂 8克，水一杯，砂糖60克， 椰汁 糕材料： 牛奶 100克，椰汁100克，琼脂8克， 玉米淀粉 20克， 椰浆 和砂糖少许 做法 先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很

材料

红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许

做法

先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好），锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕：
锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。

小诀窍:

要将琼脂化开后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是为了增加硬度。