【心新相印】(四)新加坡，美味尽在熟食中心

 

2014.01.19   晴转多云 

第二天行程：中午Chinatown天天海南鸡饭、下午滨海湾、晚上乌节路

 

大俊说，新加坡人几乎很少自己在家做饭，一是天气太热，二是成本太高，三是可选择的实在太多，觉得没必要。确实，从快餐到主厨私房菜，从大众消费到高档酒楼，一应俱全。

 

因为吃的比较散，所以我把主要的东西揉成一章，虽然吃在不同的日子却按照一日三餐来写。之前做攻略，新加坡除了肉骨茶，还有一道让它扬名的美食就是辣椒螃蟹。可惜，我和大民都是一吃螃蟹就坏肚子的主儿，又特怕辣，所以没特意去排那几个出名的饭店，这道菜就等着有口福的亲去品尝吧。

 

在我们住的地方附近，很多店面都不经营早餐，却有家老字号的店面叫“昌協”，开门比较早。早晨八点多的新加坡，空气清新，干净的马路，来往的车辆和行人都不多。每家店面都有桌椅摆放在外面，我很喜欢这么安静的坐在街边吃东西的感觉，舒服惬意，特别是自然风吹着远胜过空调。

 

据说这家店40年，只专注一碗虾面。煮面和点餐的大爷，看起来都至少60岁以上，一个头发花白一个腰背都弯了，一样不善言辞，给人的感觉却朴实周到，老字号的店面搭配两位老师傅，这样的店面一直是我和大民最心仪的。

 

我们连续两天的早餐都在这里解决的，每次都会点两碗虾面，因为虾面现煮需要时间，所以我会先加一份新加坡经典早餐：咖椰吐司+鸡蛋+咖啡。

 

他们家的虾面食材新鲜，价格实惠，面煮的刚刚好，汤头味很浓，配料充足，非常好吃。我们晚上在乌节路某个商场，一个环境不错的餐厅里，点过的一碗虾面，价格高了不少，味道却差了一大截。

 

所以现在出门我不太迷恋有名气的餐厅，有时候经过多层宣传和包装，即使吃起来不错，也很难达到惊艳的效果，也许就在一转角发现的店面，却能成就我们旅途中味蕾的美好。

还有不能不提的就是新加坡的熟食中心（Food Center），这里是很能体现新加坡大众美食的地方，也是我们很想尝试的地方。它们是由政府兴建的室外开放式饮食集中地，售卖的食品物美价廉、种类繁多，以东南亚熟食及饮品为主，在这里才更能体会出新加坡普通人的饮食状况。


熟食中心的就餐环境确实无法和商场吹着冷气的高档餐厅相比，但是口味和人气却绝对更胜一筹。比如Maxwell Food Center，是新加坡比较知名的一个熟食中心，它拥有许多不可不试的招牌餐饮，比如天天海南鸡饭、老伴豆花、五香贯肠这些档口都是一做几十年，天天排大队。

 

海南鸡饭起源于我们海南省的文昌市，可惜我在海南呆了1个多月也没吃过好吃的海南鸡饭。在新加坡和马来西亚吃过的味道都比海南好上许多倍，看来移民潮到了东南亚，真的把美食发扬光大了，虽然起源于海南，现在正宗的海南鸡饭却在新加坡。

 

Maxwell 熟食中心据说有100多个摊位，人气爆棚。我们目标锁定的早，所以一进去就找排队最长的“天天海南鸡饭”。

 

排队的时候差不多下午1点了，可我还是拐了几道弯儿，找了好久才算排到了队尾。瞧瞧这评价“鸡饭就算净吃饭也可以！”

 

排着排着，突然一对儿熟悉的身影飘到我面前，居然是昨天在机场遇到的小夫妻，他们也是慕名过来吃天天海南鸡饭的，真是缘分啊！于是乎，我们凑了一桌，点了招牌的鸡肉、豆芽菜和米饭，还要了啤酒，边吃边聊起来。

 

这对儿小夫妻昨晚去吃了辣椒螃蟹，向我们一顿狂吐槽，说口味怎么一般，价格怎么不值，服务怎么差，哈哈。。。我想他们是澳洲龙虾吃多了吧，斯里兰卡蟹不合胃口！

 

我这张手机拍的，真有点对不起观众，没办法，暴走一上午再排半小时队，我真饿的手抖了。。。 

米饭很有咬头，饭香味儿足，鸡肉软软滑滑的，淋着秘制酱汁，口感不错。这家店因为口味地道，水准常年保持稳定，所以荣获新加坡最受欢迎的海南鸡饭称号。当然了，也有人说口味一般般，我觉得天天排大队总是有它存在的理由的。

 

这对小夫妻今天去的几个地方和我们完全一致，只是顺序有所不同，我们上午去了植物园，他们上午去了滨海湾，午餐我们都选了这个熟食中心，晚上又都打算去逛乌节路，只是我们午饭后去滨海湾消食儿，他们打算去植物园看胡姬花。

 

 

新加坡今天的天气偏阴，即使下午也没有阳光直晒，尤其走在滨海湾这里，小风吹的更劲，我竟然披起了外衣。滨海湾一带很神奇，白天夜晚的感觉完全不同，各种建筑虽然密集，却相得益彰，建筑造型千奇百怪，放在一起却哪个都不觉得突兀。

 

 

我们一路从Marina Bay地铁站溜达到鱼尾狮公园。大多数人对新加坡旅游印象最深的莫过于鱼尾狮了，鱼尾狮是一种虚构的动物，鱼身狮头，是由新加坡著名雕塑师林浪新先生和他的两个孩子共同完成的。

 

这头坐落在新加坡河口，常年喷水的鱼尾狮形象，不仅是新加坡迎宾好客的象征，更是大多数人来新加坡到此一游的经典场景。

 

鱼尾狮公园被誉为是新加坡最小的公园，真的够迷你，除了这几排台阶和走到桥头照相的地方，没啥可转悠的。可在周围的高楼大厦的映衬下，还是会被鱼尾狮迷人的身姿所吸引，不自觉的加入到咔嚓咔嚓的照相大军中。

 

站在安德逊桥头，一侧可以看到鱼尾狮雕像，另一侧则是新加坡滨海艺术中心。这座外形酷似大榴莲的建筑目前也是新加坡的标志性建筑。

 

虽然在我们看来这里宛若两个大榴莲，其实建筑师的灵感是来源于蜻蜓的复眼，也许远观会有这样的效果吧。这大榴莲的外观清扫起来应该比咱们的鸟巢更费事儿吧？

 

滨海湾转了2小时，我和大民又继续奋战乌节路。商场密集，一个连着一个，人多车多，大牌混杂，中间歇了一次补充能量，再一逛就到了快8点，真真是走不动了。后来不知道什么情况，鬼使神差的就碰到了“芳林熟食中心”。

 

这又是一家特出名的熟食中心，可惜我们去的太晚了，有80%的店铺都关门了。楼上楼下转悠了一下，发现居然二层还有家店面排着大长队，我们毫不犹豫的加入了这个队伍。

 

这家咖喱鸡米粉面是本地至少排队半小时以上的摊位之一，也是芳林熟食中心里的招牌店面，价钱不贵，量足，店里只有一对夫妻，男的煮面，女的收钱，动作不紧不慢，所以这么晚了还在排队在所难免。

 

我们要了最大份的面，真的非常好吃，咖喱味儿浓却不那么重，米粉面怎么形容，和米粉差不多？和面条差不多？反正口感很爽滑，里面搭配的鸡肉、土豆和豆干都很好吃。

 

在熟食中心的各个店铺中，有很多特色快炒店，主要加工肉类和蔬菜。我很爱吃空心菜，在这个熟食中心吃到的这道虾酱炒空心菜，是让我最难忘的空心菜，它有着别的地方怎么炒都无法炒出来的口感。我想好吃的点应该就在虾酱吧，我们用的虾酱完全不对味儿！

吃过面，我又去一楼的店铺逛了一圈，买了两份甜品。一份冻椰子蛊，一份榴莲布丁。Wow~~绝对给了我最大的惊喜，两份甜品的价格都很便宜，料却特别足，口感扎实，好吃到我虽然吃不下了，但还是执着的把老板的最后一份榴莲布丁拿下了。

 

从芳林熟食中心吃饱喝足后，我们又去了昨晚的榴莲小摊。不偏不巧，又是人家要收摊的时候我们才到，好吧，继续昨天的价格，继续昨天的战斗力，继续以榴莲收尾这一晚！

 

Tips：

1、新加坡比较出名的海鲜餐馆：无招牌海鲜、珍宝海鲜楼、Long Beach Seafood等。

 

2、Maxwell熟食中心地址： 1 kadayanallur St Singapore 069184；Chinatown 地铁站出来，穿过Mosque Street，沿着South Bridge Road走大约6分钟左右。

 

招牌美食：天天海南鸡饭（#01-10）、老伴豆花（#01-91）、真真粥品 （#01-54）、金华鱼片米粉（#01-77）。

 

3、芳林熟食中心地址：531A Upper Cross Street, Singapore 051531；Chinatown 地铁站出来走大约2分钟左右。

 

招牌美食：欧南园炒粿条面（#02-17）、亚王咖哩鸡米粉面（#02-58）、老档驰名福建街虾面（#02-57）、德记（怡保）沙河粉。

 

4、吃榴莲的小摊很多，武吉士附近、Chinatown附近、还有一些熟食中心出来都有，但是价格偏贵，最好砍砍价。

 

待续。。。。。。