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人类患二型糖尿病的风险极高，以一生计，男人的风险为32.8%〈约三人有一人得病〉，女人为38.5%〈约五人有二人得病〉。糖尿病如此常见，且不能根治，后患可大可小，包括中风、心脏病、失明等，因此必须尽力预防，以免患者痛苦，并造成家人及社会负担。
坊间不少糖尿病预防方法，最有证有据者，乃本栏在《吃白米可致命》一文已介绍，就是少吃米饭。但今次推介或较上次合乎人情，就是多喝咖啡。引述最新研究报告如下：
研究：三项长达二十年的大型生活及饮食习惯观察。
发现：排除其它因素后，连续四年每日平均多饮一杯咖啡者，于往后四年，患上二型糖尿病风险较没增加喝咖啡者，下降11%。
一杯咖啡：是指一杯8安士小咖啡〈short〉，非大〈tall〉或巨〈grande〉。而且，最佳是黑咖啡净饮，或只加少许糖、奶。
咖啡何解有效：上述研究没交代因由，但从其它研究得知，咖啡含有三种可防止胰岛受破坏、维持胰岛素分泌的成分，包括咖啡因〈Caffeine〉、咖啡酸〈Caffeic acid〉及绿原酸〈Chlorogenic acid〉。缺乏胰岛素乃糖尿病成因。
引证结果可信：上述研究结果跟从前另一项研究结果脗合，后者发现，平均每天饮四杯或以上咖啡人士，他们一生中患二型糖尿病风险，比其它人士低50%。
我的建议：毋须一下子每天喝四杯咖啡，但可考虑每日喝一、两杯，且谨记少糖少奶少「忌廉」。
资料来源：
1.http://www./health/diabetes/drink-more-coffee-could-lower-diabetes-risk-n88966
2.http://www.m./diabetes/news/20120113/why-coffee-may-reduce-diabetes-risk?page=2
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