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我们都知道， 一旦患上糖尿病，就无法彻底治愈。
虽说正确治疗可以很好地控制血糖，但每天吃降糖药和打胰岛素还是很麻烦。所以要对付糖尿病，最重要的还是防患于未然，将糖尿病提前扼杀在摇篮之中。
而预防糖尿病，最关键的就是饮食上的改变。要想预防糖尿病，该吃什么或不该吃什么，有着各种各样的说法。这里就给大家分享一些已经被科学研究证实有效的饮食建议。 饮食结构以碳水化合物为主，是包括我国在内的东亚国家糖尿病发病率较高的重要原因之一。在一项涉及8万余人的研究当中，日常饮食中的碳水化合物越少，患上糖尿病的风险就越低。 因此，要想预防糖尿病，首要的就是减少碳水化合物的摄入。最好放弃高度加工的碳水化合物和精制糖，如糖浆、白糖和红糖，以及食品标签上列出的其他糖类，包括蔗糖、高果糖玉米糖浆和其他精制糖。 但并不是说碳水化合物的摄入就是越少越好，我们常说的全谷物或粗粮提供纤维素、B族维生素、叶酸、碘等营养物质，是我们健康日常饮食的重要一环。
血糖指数（GI）又叫血糖生成指数，是一项用来评判某样食物使血糖上升能力的重要指标。某样食物的血糖指数越高，就代表食用后的血糖增加越快。有研究表明，血糖指数每增加5个单位，患2型糖尿病的风险就会小幅增加8个百分点。具体的血糖指数信息可参照下表：
一项参加人数高达十八万人的观察研究显示，蔬菜和水果摄入量越大，患上2型糖尿病的风险就越低。绿叶蔬菜如菠菜、甜菜、卷心菜、甘蓝、莴苣等，预防作用尤其明显。 另外，橙子、柚子和柠檬等柑橘类水果能延缓葡萄糖的吸收，也有很好的糖尿病预防效果。 有研究表明，以素食为主要食物来源、减少肉食的人患糖尿病的风险降低20%，而摄取最健康的植物性食物(如全谷类、水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油、茶/咖啡)的人患糖尿病的风险降低34%。 但并不是说素食就一定有利于预防糖尿病，因为某些不健康的植物性食物反而会增加糖尿病风险，比如精致谷物、马铃薯、水果糖、果汁等。
有研究者总结了英美两个国家最近几年的十七项研究，得出结论：如果每天多喝一次含糖饮料，就会导致糖尿病的发病率增加13%。 有充分的证据表明，咖啡能减少糖尿病的患病风险。与从不喝咖啡或很少喝咖啡的人相比，每天喝三杯以上咖啡的人糖尿病患病风险降低了21%。 这是因为咖啡中含有能调节血糖水平的生物活性分子（如绿原酸和咖啡酸），能够增强胰岛素敏感性并改善葡萄糖代谢，防止胰岛素抵抗现象的出现。
参考文献： [1]中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中华内分泌代谢杂志, 2014, 30(10):893-942. [2]中华医学会糖尿病学分会. 中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)[J]. 糖尿病天地(临床), 2016, 10(7):73-88. [3]Cooper A J, Forouhi N G, Ye Z, et al. Fruit and vegetable intake and type 2 diabetes: EPIC-InterAct prospective study and meta-analysis[J]. European Journal of Clinical Nutrition, 2012, 66(10):1082-92. [4]Satija A, Bhupathiraju S N, Rimm E B, et al. Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies[J]. Plos Medicine, 2016, 13(6):e1002039. [5]Jiang X, Zhang D, Jiang W. Coffee and caffeine intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: a meta-a |
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