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咖啡因其香醇的口感，回味无穷，被世人喜爱。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。冬日里，和朋友相约，喝杯热乎乎的咖啡，真是无上享受。虽然咖啡是无数人的最爱，但很多人都不知道，喝咖啡能预防糖尿病。 喝咖啡能预防糖尿病 在欧美、日本进行的一系列调查研究发现，每天饮用咖啡的人，空腹和餐后血糖明显低于不饮用者；也就是说，适量饮用咖啡可以有效预防糖尿病。 研究发现，喝咖啡之所以能够预防糖尿病，主要是因为咖啡中有丰富的抗氧化物质氯原酸。氯原酸是一种有机酸，可以减少肠道对糖的吸收；通过促进葡萄糖的转运和氧化，加强葡萄糖在体内的代谢，控制血糖浓度，预防高血糖。 澳大利亚的一项研究发现，喝的咖啡越多，患糖尿病的可能性就越小。研究人员发现，每天喝3、4杯咖啡的人比不喝咖啡或每天只喝不超过2杯咖啡的人患2型糖尿病的概率要低25%。 纯咖啡有利于健康 通常所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。 降低癌症风险。美国一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。 保护心血管。韩国通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3-5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。日本国立癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。 有助于长寿。美国一项研究表明，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。 我国海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命比全国平均寿命长6.59岁，这里长寿老人都爱喝纯咖啡。 正确喝咖啡的方法 咖啡的健康好处只有在正确饮用的前提下，才能发挥更大作用。做到下面几点，才能健康地享受咖啡。 选择纯咖啡 业内人士建议大家要喝纯咖啡，尽量少喝速溶咖啡。因为最差的咖啡豆才用来做速溶咖啡，它的咖啡含量低，添加物多，其中有植脂末、脂肪和碳水化合物，植脂末中含有反式脂肪酸，对健康不利。 在家喝咖啡，建议购买咖啡豆现磨，或直接购买咖啡粉，然后用热水冲泡。对于不习惯喝纯咖啡的人可以少放些咖啡，多放些水，逐步适应。如果很难适应，可少加一点糖或鲜奶。 上午是最佳时间 咖啡因的刺激作用可持续6小时，下午喝也会影响晚上的睡眠质量，因此建议上午喝咖啡。另外最好不要空腹饮用咖啡。 特殊人群要注意 比如孕妇要减少咖啡摄入量；高血压患者不要一起床就喝咖啡，可避免血压快速升高；对于糖尿病患者和肥胖者，建议饮用黑咖啡，不要加入咖啡伴侣和蔗糖；对咖啡因较为敏感的人群，应注意选择低咖啡因的咖啡。 文/静水 相关知识： 关于咖啡的误区 咖啡=咖啡因 有些人不喜欢咖啡，理由是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易导致心率加快、睡眠紊乱、恶心呕吐、血压升高等不适症状。 海南省咖啡协会秘书长符长明解释说，咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。而咖啡中共含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等多种营养成分。把咖啡和咖啡因划等号，就太冤枉咖啡了。 咖啡容易上瘾 英国研究发现，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖。如果突然不喝，会出现头疼、疲劳等症状。但这些症状持续几天就会消失，不会像其他药物一样有成瘾危险，也不会危害健康。 咖啡引起骨质流失 我国著名心血管专家胡大一教授曾写过一本书《咖啡无罪的101个理由》，就为咖啡平了反。书中说，人体中大约含有1100克钙，其中99%沉积在骨骼和牙齿中，因此不会因为喝咖啡利尿而减少骨钙量。 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 |
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