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常听糖友说,千万别喝咖啡,一喝血糖就高!但是也有报道说,多喝咖啡可以预防糖尿病。那么,咖啡对糖尿病究竟有什么影响,糖友又该怎么喝咖啡呢?  一、咖啡能预防糖尿病吗? 答案是肯定的,很多研究都证实了这一点: 希腊Harokopio大学研究团队花了10年时间,跟踪调查了1400名超过18岁并每天喝1.5杯以上咖啡的人的日常生活,结果发现,比起不喝咖啡的人,他们患糖尿病以及发炎类疾病的比率要低54%。 美国哈佛大学发表在《糖尿病学》杂志上的一项研究发现:每天喝3杯咖啡可以降低2型糖尿病风险。这项新研究对12.4万名受试者的咖啡饮用情况进行了梳理分析,其中包括7300名糖尿病患者。 二、注意咖啡因、糖、奶油 虽然咖啡含有丰富的多酚类物质、矿物质镁和铬等,可以起到抗氧化、抗炎和抗癌等作用。但咖啡中的咖啡因会降低糖尿病人胰岛素敏感性,这一点值得糖友注意。 其次,如果在咖啡中加入糖和奶油后再饮用的话,容易引发糖尿病、酸液过多症,还会导致体重增加。所以,糖友一定要慎重选择速溶咖啡和饮品店的咖啡饮料。 三、糖友应该怎么喝咖啡1.排除市场上销售的速溶咖啡。有些商家为了创造良好的咖啡口感,会添加大量砂糖和反式脂肪酸进去,砂糖会快速升高血糖,而反式脂肪酸是导致心脑血管疾病的一大元凶,所以糖友一定要远离这种物质。 2.尽量选择不含咖啡因的咖啡。随着技术的发展,很多厂家在生产咖啡的时候会选择去除咖啡因,以满足特殊人群的需求。  在咖啡的品种上,推荐饮用黑咖啡,它的热量很低,碳水化合物含量也低,有益于糖友的血糖控制。如果觉得黑咖啡味道不好,可选择添加适量的低脂牛奶及代糖,来取代奶精和糖的甜味。 3.推荐在两餐之间喝咖啡。由于进食过程中摄入了热量,本身血糖就容易波动,而喝咖啡显然是额外增加了热量。所以,不要在饭后喝咖啡,以免引起餐后血糖升高。 作者:食品科学硕士 营养师 宋昱 编辑:小麦 |
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