有肉也要吃豆腐——培根豆腐卷

 　　豆腐基本属于家常小菜，把它变个花样，包装一下，就有焕然一新的感觉了。加了孜然粉，有种烧烤的风味。如果您觉得热量过高，那就在培根里面卷点别的蔬菜吧。其实豆腐没什么热量，但基本上也起不到瘦身的作用。有人会觉得煎的东西不健康，但培根用来蒸的话，那就完全失去了它本来的口感。不喜欢烧烤，怕上火的，还是把培根用来炒为好。其实，偶尔吃吃，又能火到哪里去？

 

【所用料】

培根150克　嫩豆腐200克　孜然粉适量　香葱1根       花生油适量　盐适量　白芝麻2茶匙　淀粉糊适量

【这样做】

 

①取豆腐，切成与培根同宽度的大块。

②把豆腐切成同等大小的细长条。

③锅内加水，放适量盐，将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起（中途不要翻动）。

④将培根切成长段，把豆腐条卷起来，在封口处用淀粉糊封口。

⑤香葱洗净后切成葱花。

⑥起平底锅，在锅内刷一层油，把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制，待两面变色后加入孜然粉。

⑦加入白芝麻焙香后，再加入葱花滚均匀，即可。

⑧如果您特别喜欢麻辣口味，可以再加上花椒粉和辣椒面。

小贴士：

汆过水的豆腐与培根都有咸味，所以无需另行放盐。

喜欢滋润口感的，可以炒汁浇上去。