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本文所有图片均来自“老北京的生活”一书的插图，原作者是李滨声先生。这本介绍老北京的书，收集了金受申先生在30年代末写做的文章，介绍了清末民初当时北京的风俗与生活，对研究老北京是非常珍贵的文献，很多民俗已经为今天的人们不了解，只有少数老年人还能依稀记得。书中的插图洗练传神，寥寥几笔就反映出当时生活的原韵，没有那个年代亲身经历和生活积累的人是画不出如此作品的。发到这里让喜爱老北京的人重温一下老北京生活，勾起一些过去难忘的回忆。 北京过去立春要吃春饼，现在仍然保留这种习俗。 
走街串巷有卖杂面的挑子，现在杂面在饭馆里都很少见，已经失传多年了。 
过去在街市上卖粘豆糕的摊位很多，一般都是回民做的，干净卫生。现在只有牛街有售，其他地方售卖的都不地道. 
饭庄上菜，肘子要当客人面划破拆碎，就像现在有的烤鸭店，让顾客过目后在片开。 
“瞪眼食“专指马肉铺的规矩。贩子把煮熟的马肉放在锅边汤中，食者环锅而坐，举着筷子在锅中夹肉，蘸着酱油送入口中。卖肉者见他吃一块肉，就在案板上码一个铜钱，吃完计数付价。无论多少人吃肉，多双筷子乱举，售者打码子绝不会错。 
卖猪头肉的分成城郊两派，城派背红柜子，切的肉像纸一样薄。郊区派背白柜子，专讲切块。火烧白面烙成，双面不焦，香软适口，夹着猪头肉吃很配套。现在失传，不知与陕西的肉夹馍和河间的驴肉火烧相比哪个好？ 
果挑是下街的卖水果小贩，分为”京挑“、”乡挑“、”山背子“三种。 
果摊露天售卖，开支挑费小，但是风吹日晒，水果易腐烂。售卖者都是把好的放在上面，打包也要掺杂使假。 
五十年代前，老北京人把卖水果的店铺统称为”果局子“。早年果局子做的是名誉字号，各有存货，自办窖货，不卖劣果，不欺顾客。 
北方人喝茶，茶具不厌其大，煮水必令大沸，提壶浇地听其有噗声，方认为是开水。茶叶则求有其色，味苦为佳。 
每逢茶庄有新茶到来，必于柜台上罗列许多盖碗，每碗旁放与碗中相同茶叶样品，供顾客品尝。凡自认为能辨识佳劣的人物，都负手踱至柜前，匍身就碗，仔细赏味，舌吸唇击，啧啧有声。 
老北京人认为来到大酒缸，如不在酒缸上喝酒，便减了兴致。华灯初上，北风如吼，三五素心，据缸而饮，足抵十年尘梦。
将江米洗净，拌上切成小丁的火腿，填进鸭腹腔内清蒸，可为饭菜。可为点心，均有清远的滋味。
夏天吃荷叶鸡，清淡解腻，有一种清香风味。笋鸡切成长块，先用酱油浸泡，后用料酒、葱姜蒜丝一拌，用炒米粉裹好，外包荷叶，上锅蒸熟，冷食热吃均可。
鳜鱼肥嫩在三月，因没有刺很受食者欢迎。清蒸鳜鱼全凭口蘑、脂油提味。西来顺的清蒸鳜鱼用螃蟹提味，另有一番滋味。0 `( v& e3 o) V1 z
北京的家常菜是饭馆里没有的，风味特殊，经济实惠。如：萝卜丝汤、熬白菜、豆芽炒白菜、炒黄瓜丁、炒麻豆腐、炒三香菜、炒雪里红、炒胡萝卜酱、炒咸什锦、炒酱瓜丝、芥末墩、辣菜等等。
凡到茶酒馆喝酒，目的在聊天。茶馆卖酒规模都小，不预备小菜，门前有零卖羊头肉、驴肉、酱牛肉的。
野茶馆是京郊行路人休憩的地方，矮矮几间土房，支着芦箔的天棚，荆条花障上生者牵牛花，砌土坯为桌凳，沙煲的茶壶，黄沙的茶碗，沏出浓浓的苦茶。与乡村野老谈一年收成，话一话桑麻，眼见蓝天白云，耳听蛙鼓蝉鸣，才是野茶馆的本色。
清茶馆专以卖茶为主，同时提供给各行手艺人找工作。文人雅士到这里来设”棋社“、”迷社“、”诗社“。
火锅在北京旧家冬日是一种天伦享乐、极尽联欢的食品。除去什锦火锅、三鲜火锅、白肉火锅外，以涮羊肉火锅最受欢迎。
秋季是吃螃蟹的时候，普通食蟹方法就是清蒸，放上大块的姜，吃时蘸姜汁醋，喝烧酒，解其奇寒。也有用花椒盐水煮熟的，滋味深入。
夏季最清淡食品的要数荷叶粥了。用粳米熬粥，等粳米开花，粥汤微腻，以”二苍“一张，将离蒂处硬筋折断，盖于锅中粥皮之上，随即将粥锅端下，加锅盖焖妥。如要加白糖，要在未盖荷叶前放入，方能甜香合一。（二苍：嫩荷叶无荷香清味，老荷叶味苦，熬荷叶粥必须用适中之”二苍“荷叶）'
甜瓜俗称”香瓜“，是京市夏日食品。最早的”白羊犄角蜜“已经断种，较佳品种有：”旱三白“是最多最佳的；”蛤蟆酥“红镶绿皮，俗称”老头乐“；皮露黄点的”面猴“型如矮瓜，为甜瓜最后上市的品种。
夏日贩瓜的分为瓜挑和瓜车两种，挑贩的为京人，瓜好，但是生了不管换。车贩大都是乡间人，来自自家瓜田的较多。
夏日傍晚，西瓜摊大肆活跃，摊贩手持去边蕉扇，一边驱蝇，一面高唱：”快又打唻，瓤有高啊，好高的瓤唻，一个大钱唻。”
夏日吃西瓜，以冰镇为妙。一般人家无钱买冰，欲食凉瓜只能以篮盛瓜，用绳吊于井中，图其阴凉。吃时取出，比冰镇的不伤脾胃。
旧京食品“雪花落“可以与冰激凌媲美，夏日街头，到处可以听到”冰激凌——雪花酪——贱买多盛拉主道”的吆喝声。
西瓜汁的做法：选甜度高水头大的西瓜，去籽拧汁，放入冰中镇凉。或将西瓜汁放入砂锅煮沸，再用冰块镇凉。
北京老酸梅汤摊贩，于冰桶上直插月牙戟，悬水牌写：冰镇熟水梅汤“字样。售货者手执两枚铜碗，两碗相叠，大指小指卡住下碗，二指三指挑动上碗，频频相敲，有断有续，发出”得儿铮——铮“的声音，听来异常清凉，名为”打冰盏儿“
专卖给穷苦人喝的酸梅汤，偷工减料，用杏干加糖精，生水泡制。
旧京夏日饮料，以酸梅汤为主，必须用熟水，沸腾后泡入酸梅，滤去渣滓，加以蔗糖，等其自凉后，加入桂花木樨，在罐外围以碎冰。酸而不烈，甜而不腻，冰而不钻牙床。
春天到饭馆里吃春饼，一人可以要一个”炒杂拌盖被窝“的菜，系用杂样鲜生菜炒成，上盖黄菜，外要一碟熟肉，便可以美美吃一顿春饼。
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