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西瓜是一种很不错的水果，立夏之后吃西瓜有利于身心健康。如西瓜中所含的无机盐等物质，有利尿，缓解肾脏炎症的作用；其次，西瓜中的蛋白酶还能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，为肾炎患者增加营养；再者，西瓜可以迅速补充人体的水分，有清热解毒、除烦止渴的功效；同时，西瓜可使大便通畅，还可以减少体内胆色素的含量，辅助治疗黄疸病。
推荐三款清热去火的西瓜炖盅 一、鲜莲西瓜盅 做法： 1.先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用； 2.将海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚水中汆一下； 3.新鲜莲子去心、去皮待用； 4.将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内，西瓜内加入适量开水，再放入锅中，隔水炖半小时即可食用。 功效：健脾开胃，消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。 二、西瓜蜂蜜露 原料：西瓜1个，蜂蜜、麻油各150克，切片鲜姜100克，去核红枣10个 做法： 1.将西瓜对半切开，挖去其中间，留瓜瓤约3厘米厚，在瓜内填入蜂蜜、麻油、生姜片及红枣； 2.将瓜口盖好，放入锅中固定，往锅内加水至瓜的1/3处，炖煮一个半小时即成。趁热吃瓜内之物，稍吃姜片，但勿吃枣肉。 功效：清热解暑，除烦止渴 三、西瓜鸡肉盅 原料：西瓜1个，鸡腿肉500克，冬菇25克，葱两条、生姜两片，盐适量。 做法： 1.鸡腿肉去皮，切块，拌上湿生粉“氽水”，滤干； 2.在西瓜蒂附近横切出碗口大的一块作盅盖，用汤匙把瓜瓤挖出，放入鸡肉件、冬菇、姜片、葱段，加入适量的清水； 3.用瓜盖盖口，以牙签把盖固定，把西瓜放进大炖盅内，固定好，隔水炖两个小时便可。 4.进饮时下盐，为3~4人食用。 功效：西瓜性寒；鸡肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不会太寒凉，又可以除烦止渴。 |
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