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西芹百合 原料：百合2朵、西芹300克、盐、姜末、淀粉水各适量。 做法： 1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。 2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。 提醒：百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。
皮蛋拌豆腐 原料：皮蛋、豆腐、大蒜、剁椒、酱油、醋、糖、盐、香油、鸡精。 做法： 1、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘子周围。 2、皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。 3、大蒜切末装碗待用，往蒜碗中加入2勺剁椒，适量鲜酱油、醋、一勺糖、少许盐、香油和鸡精搅拌均匀。 4、把碗中的调味汁淋在豆腐上，包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口。
拔丝苹果 原料：苹果500克、淀粉30克、水30克、白糖100克、植物油适量。 做法： 1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。 2、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。待苹果块炸到金黄色时捞出控油。 3、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。 4、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
原料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。 做法： 1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。 2、葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。 3、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。加盐和白胡椒调味即可。
西红柿炒鸡蛋 原料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。 做法： 1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。 2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。小葱洗净后切成葱花。 3、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。 4、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
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