由中、丹两国农业部牵头成立的首个乳业国家级项目“中国-丹麦乳品技术合作中心”，于4月26日宣布正式入驻位于北京昌平区的中粮营养健康研究院。同日，聚焦于研究“中国化”奶酪的Arla中国创新中心也在此完成揭幕。正在中国访问的丹麦亲王亨里克殿下参加了揭幕仪式。
剪彩仪式结束后，丹麦亲王与与会嘉宾举杯庆祝。从左至右依次为孙伊萍总裁、中国农业部王锋司长、宁高宁董事长、亨里克亲王、Arla Foods CEO彼得·特伯、丹麦食品、农业和渔业部长丹·乔金森
此次中丹中心和Arla中国创新中心入驻中粮营养健康研究院，将为两国的乳品技术，特别是奶酪研发提供创新平台。Arla公司CEO彼得·特伯（Peder Tuborgh）说，在Arla 130多年的发展历史中，品质一直被广泛认可，被指定为丹麦皇室御用乳制品，获得最高殊荣。现在，Arla希望与蒙牛携手，把百年奶酪研发经验带到中国，研发适合中国人口味的奶酪，让对奶酪还不算熟悉的中国消费者也能充分体会到奶酪的美味与营养。
孙伊萍总裁陪同丹麦亨里克亲王和中粮集团董事长宁高宁先生参观
参加揭幕仪式的中粮集团董事长宁高宁表示，Arla中国创新中心入驻中粮营养健康研究院，意味着两国食品企业将展开更深入的合作。围绕世界乳品发展趋势及中国的乳品市场需求，研发和提供更多的优质乳制品，让消费者拥有更多选择。
蒙牛乳业总裁孙伊萍认为，已经运营的中丹技术合作中心，以及新成立的Arla中国创新中心，既是两国农业部之间，也是中粮、蒙牛与Arla企业之间紧密合作的重要步骤。将这两个平台设于中粮营养健康研究院并非偶然，它将有利于整合我们各自的经验和实践，加强三方的合作关系。在此基础上，我们将以关爱和热情，努力为消费者创造并提供安全、可口的高质量产品，满足他们对健康、幸福和美食的需要。
孙伊萍总裁现场发表讲话
据悉，成立于2012年11月的中丹中心，自运营以来，两国乳企已经在牧场和奶源管理、人才培训、产品检验等多个层面展开合作，并取得了多项阶段性进展。其中比较具有代表性的分别是，蒙牛参照Arla Gaarden原奶质量保障体系建设的示范牧场,即将投入运营；40多名来自蒙牛的技术管理型人才接受了全方位培训。此外，由蒙牛、Arla和FOSS三方共同研发的“原奶指纹图谱项目”，已运用到蒙牛的日常检测工作中，并有望在行业内推广。未来，借助中粮、蒙牛、Arla三方的研发能力，将为中国消费者提供更多符合营养需求、饮食口味的创新性产品。
附：中丹中心成立以来重点工作与进展
联合多方优势 持续打造奶业人才培养工程
人才一直是中国奶业发展的瓶颈，尤其是奶业前端管理者。因为，作为产业链最长的食品制造业——乳业的前端人才是必定是精通畜牧、兽医、设备、食品、饲料、营养、管理等诸多学科的复合型人才。根据国外经验，一名合格的前端管理者需要经过多年牧场实践再加上学校的课堂理论知识培训再辅以至少两年的师傅带徒弟的模式锻炼才能合格。而中国乳业发展时间较短，乳业前端更是在最近几年才开始集约化规模化运作，人才梯队建设刚刚起步，人才数量和素质远不能满足于集约化牧场的需求。
为此，中丹乳品合作中心联合国内外知名大学（中国农业大学、奥尔胡斯大学等）、学术机构（丹麦农业知识中心）、行业协会共同打造奶业人才孵化联盟，建设成已有近40位知名学者的专家库。借助学术、专家资源，中心在2013年以蒙牛为出发点组织大型人才培训班3次，累计培训专业人数达到100人次。此外，为了高效的提升人才素质，培训师资和受训学生都经过严格的筛选，使培训内容和学员学习背景相互配对。经过一年多的实践和总结，中心逐渐梳理出一套更为科学的人才培养体系，即在奶业前端领域，针对集约化供方从牧草种植到原奶运输，培养一大批精通各个环节的技术管理人才，并能掌握理解应用国际上最新科研成果，简而言之就是“定制化、精英化、国际化”。
对于未来，中心已有成熟的人才培养计划，就2014年而言，中心已经聘请丹麦资深牧场、兽医、奶牛营养专家来到中国为学员们提供理论结合实际的培训，并为优秀学员提供国外牧场实践机会，助其增长见识，促进受训学员为中国奶业发展提供有力支持。
从牧场到餐桌的全产业链管理
秉承中粮集团全产业链好品质理念，蒙牛质量管理链条己实现从种子到餐桌的全面质量管理。作为重中之重，蒙牛深入完善种子到原奶运输的牧场端技术标准操作规范，该规范已经包含9大环节（包括：饲草种植、牧场设计、奶牛繁育、疾病预防、奶牛饲养、原奶生存、原奶储运、牛场检验、牛场安全）27类标准规范，涵盖牧场管理的全部内容。该技术标准借鉴了来源于丹麦的“Arla Gaarden”质量保证体系，引用欧盟法规标准，值得一提的是蒙牛已经在3月初根据该体系和中国实际情况创建出一套适合中国牧场使用的牧场保证体系“Mengniu Gaarden”。体系和标准不仅需要人员和管理的全面配合，还需要技术的支持，为此蒙牛不仅在牧场端投入了DHI、NIR、DC305等高精设备和数据服务使得牧场全程可控，更是邀请中丹两国专家做整体把控，如Fleming和李大辉等知名学者。
目前已经选定富源牧业赛罕牧场作为该体系和标准实践的载体，并在实践中使其不断的完善和适应。希望在不久的将来，该体系和标准能够被应用到越来越多的牧场，助力中国奶业提升。
紧随检测技术最前沿，保证产品质量
技术是质量的保证不仅体现在奶业最前端的牧场，同样也适用于其他领域。在蒙牛的工厂实验室已经有来自世界顶级的体细胞、微生物检测仪、ICP（电杆耦合等离子体发射光谱仪）等仪器保证着每一包牛奶的质量，但是蒙牛仍在不断的升级技术来保证质量。中心积极推动蒙牛、丹麦FOSS公司、Arla Foods公司合作共同开发的“牛奶指纹图谱”技术已经进入实际运用阶段，开始在蒙牛的4个试点工厂对原料奶中非牛乳物质能够自动识别并报警，从而对原奶质量监控和牛奶品质保证，起到保驾护航的作用。同时，该项目也获得政府相关机构的高度认可，该技术在试点成功后的全面推广必将成为中国乳业质量提升的又一里程碑。
源于欧洲百年营养研究，奉献中国健康
Arla公司的历史可以追溯到1881年，时至今日，Arla公司已经在世界乳品行业占据第五名的位置，在欧洲乳品行业占据第一名，享有“丹麦皇家御用的指定乳品”殊荣。在欧洲国家，奶酪是一种历史悠久的乳制品，具有高蛋白、低脂肪的特点。Arla公司奶酪在丹麦及瑞典的年产量为486000吨，在全球30多个国家销售。2012年，Arla奶酪的销售收入占据Arla总体收入的24.9%，销售收入达157.27克朗。中丹乳品合作中心不仅肩负着提升中国乳业质量的责任，更希望通过自身的努力为中国消费者推荐更营养、健康、优质的乳品。此次奶酪实验室作为中丹中心合作协议中在产品研发领域的开始，Arla中国创新中心将利用其百年累积的奶酪研发实力，开发适合中国消费者口味的奶酪产品，会为中国消费者提供无负担的营养健康。
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