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【转载】四季养生路线图(值得收藏)

 燕赵书痴939 2014-05-04

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春季养生食谱

春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品

早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜,不能一味食用人参等温热补品,以免春季气温逐渐上升,加重身体内热,损伤到人体正气;应少黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物

仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物,同时注意摄取足量的维生素,以提高机体的免疫力,少食酸性食物,以名伤用脾胃

晚春饮食宜清补,可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物,少食辛辣、黏冷、肥腻之物。

夏季养生食谱

夏季是阳气最盛的季节,此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候,人体出汗过多而容易丢失津液,因此夏季养生应该以清淡食物为主,避免伤津耗气。

夏季饮食多清淡。夏季署热,人的脾胃消化功能相对较弱,应适当吃些清热解毒的食物,蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等,这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用,对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气旺盛,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清署热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。

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秋季养生食谱

秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主

入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等,这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品

秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一,为冬令进补打好基础,避免冬季虚不受补的发生,可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材,对于缓解秋燥有良效

秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品,以防秋燥


冬季养生食谱

冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋补

冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏,敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等

冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒。

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食谱搭配原则:挑选应季果蔬做菜,荤素搭配以素为主。推荐以下素食谱一试:


食谱一:

早餐 豆浆一杯、全麦面包两片、黄瓜1根

中餐 腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭1碗

晚餐 素炒西胡芦、番茄冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗


食谱二:

早餐 红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把

中餐 豆腐蘑菇汤,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭1碗

晚餐 红烧素鸡,炒土豆丝,凉拌白菜心 米饭1碗


食谱三:

早餐 酱豆腐、大米粥1碗、1个馒头

中餐 凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁,米饭1碗

晚餐 凉拌青笋,麻婆豆腐,酸辣藕片,小米粥一碗

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食谱四:

早餐 南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜

中餐 红烧素鸭、凉拌菠菜,素炒芥兰,1个馒头

晚餐 冬瓜番茄汤,胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 米饭1碗

减肥食谱五:

早餐 一个蒸糯玉米,1个苹果,一杯豆浆

中餐 素菜面,凉拌海带胡萝卜丝

晚餐 豆苗豆腐汤,素炒丝瓜,烤甘薯1个

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食谱六:

早餐 豆浆一杯、煎饼1个

中餐 豆皮炒青椒,黄瓜拌胡萝卜,香菇炒油菜

晚餐 蒜泥茄子,辣椒炒苦瓜,油豆腐粉丝汤


食谱七:

早餐 红枣玉米糊糊一碗,素包子一个

中餐 素焖扁豆,番茄菜花,什锦豆腐,1碗米饭

晚餐 麻辣烫,包括豆腐、蘑菇、青菜、海带等一大碗

 

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