商报全媒体讯（数字记者段然）海南红米、黑米所含植物蛋白、膳食纤维远高于普通大米，且富含抗衰老物质——原花青素和总黄酮，具有极好的保健功能。 红黑米对老年人有益 据科学测定，黑米中含有人体需要的多种氨基酸，还含有丰富的铁、钙、锰、锌等微量元素。小儿经常食用黑米，可以显著提高智力发育。 黑米的滋补作用对孕妇同样有效，如果搭配银耳、白果、核桃、红枣、莲子、冰糖、芝麻等食用，可以帮助孕妈妈消除贫血，防治头晕、咳嗽。黑米具有很强的提高人体血红蛋白和血色素的效果，因而可防治妊娠高血压，促进胎儿大脑和骨骼发育，调节孕产妇虚弱的体力。 此外，红米能够健脾开胃、补肝明目、延缓衰老、强身防病。由于红米中维生素B族和蛋白质的含量较高，具有很好的滋补效用，还能防治肝火、保养皮肤和毛发，从而起到延年益寿和美容的效果。 黑米、红米对康复性和慢性患者很有帮助，黑米是老年人良好的滋补食品，有利于增强体质，保持心血管疾病健康。黑米、红米中的黄铜类化合物能维持老年人血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。 黑米红米养生功效多 据营养专家调查得知，黑米、红米等有色稻米是由于在果皮和种皮上沉积色素而显示出特定颜色的,是目前研究较多的一类特种稻资源,它们是我国古老而珍贵的稻种资源,在我国有着悠久的种植和食用历史,早在战国时期的《国语》中就有记载;唐代时已经作为贡米在御田种植。 黑米和红米不但营养丰富,而且有良好的药用功能,自古以来作为滋补珍品,《食疗本草》、《本草纲目》中都有记载,现代医学认为黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜、抗衰防老的功能,故又有“长寿食品”之称,民间还认为红米有活血补血、润肤止痒、消肿散淤等功效,多称之为神仙米、补血米、药米、月家 米、长寿米等。 黑米和红米不但芳香爽口，而且大量研究表明它们的营养比较全面合理,是比较理想的保健食品资源之一。研究表明，黑米和红米中的微量元素和营养物质一般要比优质白米高，并证实这些微量元素和营养物质主要富集在色素中。 | 
