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提起三原美食，人们总是会想起金线油塔、泡泡油糕之类的东西，可是三原的老吃的可不止这些呢。 简单整理了一些个人认为还不错的三原美食，希望对大家有所帮助，但是三原的美食绝对不仅仅局限于这些，更多的美食还期待爱吃的你去发现，去探索。 很多人来三原都不得不尝尝老黄家，名气大生意也好。他家的大菜就不提了，这里只介绍小吃。 
首先就是三原著名的泡泡油糕，它是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法很独特，最近上演的《舌尖2》里还有过出境，古时候它被称为“见风消”，可做这个的厨师的功力。 
窝窝面，因面丁的形状似窝窝头而得名，做法上类似于陕西的麻食。 
凉拌饸饹就是很陕西的吃法，辣子醋要多放，最好再来点芥末，很刺激。 
笼笼肉，一份肉配两个荷叶馍，吃起来很像粉蒸肉，肉蒸得很软烂，微带辣口儿，里面的肥肉夹荷叶馍相当不错。 
千层油饼。三原地方名小吃之一，也有叫做金钱油饼、金线油塔的，雅称珍珠卷，俗称抹布串儿。是由清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后代代相传至今……算是一种主食，食用时配以泡菜和豆浆，别具风味。 
夹起来千丝万缕，口感上软绵带韧，口味微咸，虽然里面含有大油，吃起来略有腻口，不过配上豆浆和泡菜一同食用，还挺舒服的。 
金钱油饼。这个其实就是千层油饼做好后再煎炸了一下，一样的层层叠叠，千丝万缕，不过表皮略带酥脆，吃起来又另是一番风味了。 
疙瘩面。三原地方名小吃，一般的标配就是：面条三疙瘩，肉臊子一小碗、酸汤一小碗、油泼辣子一小碟。 
城隍庙左手旁的一座老楼底下就是百年老店赵家千层油饼。他家的千层油拉丝更细，用筷子夹起感觉更加的千丝万缕，口味上感觉更加清淡些。 席间有一家三口儿从城隍庙游览后走进这赵家老店，坐下后问赵家老汉有没有菜单，有没有热菜，老汉摇头：没有，没有，只有千层油饼。一家人嘟嘟囔囔说这破地儿啥都没有后起身离去，老汉只是面无表情的看其走远。 
池阳大街的老房家水盆羊肉也十分不错，该店的馍是石子馍样式，但却是锅盔的口感。
鲁桥镇万宝楼也值得一去，肘子是一绝。
在三原县城隍庙边上，有这么一个小吃城，里面有家韦记锅盔牙子相当棒。 什么是锅盔牙子呢？其实就是小肉夹馍，由于饼打得小，就特别的酥脆，再夹上卤好的肉，咬一口，馍酥肉香，再配上边上的老薜家涮牛肚，这家牛肚是要喝那个麻酱汤的，一口饼，一口牛肚，一口汤，那味道棒极了。
还有边上的酸辣肚丝汤，肚子筋道，肚丝汤绝对的重口味。 除了以上那些，三原还有独李的烤肉，张老三的烤猪蹄等小吃，都值得一试。
石子馍、琼锅糖、蓼花糖等都是三原的特产小吃。
白封肉是一道陕西的老菜，现在基本上就只能在三原见到了。
就先说这么多吧，有了新的思路继续补充吧。 |
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