野炊必备原汁原味——烤鲍鱼

 

原料：

小鲍鱼400克，蒜瓣四粒

 

1，准备工作：

 小鲍去壳，洗净，特别是黑色的裙边。

 剖花刀，便于入味。

2，腌制：

蒜头斩成蒜粒，挤姜汁，蒜粒加一点盐，滴料酒，放鲍鱼腌制五分钟，控去水分。

烤制：

烤前刷酱汁，正反两面。

烤箱预热，中层，190度六分钟，中间翻面，刷蜂蜜水。（根据你的鲍鱼大小调整时间）

         最近水产市场大大小小的鲍鱼爬满水缸，市价比饭店实惠得多，大概4元左右一只，挑中等大小的，在家料理干净，刷上酱汁，一盆高大上的烤鲍鱼就登场了，味道甜鲜弹牙，真给小饭桌添彩。