【图】混料烤鸭的做法

混料烤鸭

2

2013年7月25日 作者: ☆美味关系☆

返回顶部

• 菜系: 粤菜
• 工艺: 烤箱菜
• 口味: 家常
• 难度: 初级
• 烹调时间: 35-45分钟
• 人数: 1人份

• 光鸭 1只

• 黑椒腌料 少许
• 阿根廷燃情腌料 少许

混料烤鸭的做法

• 1 1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉
• 2
• 3 2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果没有现成的腌料，就自己调吧，通常就是盐糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，爱怎么放就怎么放吧 ）
• 4 3、把鸭肉淹没，全身浸满料汁，用保鲜盒装好放冰箱冷藏过夜
• 5
• 6 4、第二天，烤盘铺锡纸，烤鸭放上去，鸭皮朝着上，200度中层烤30分钟左右
• 7 5、期间要取出来刷一两次腌鸭肉的汁，时间也可以根据自己的需要调整长一点或者短一点
• 8 6、用干净的案板和刀切片，摆盘，食用

美食背后的故事

之前的之前，参加腌料活动后，多余出一小点的黑椒腌料和阿根廷燃情腌料，于是我把它们一鼓脑地用掉，鸡翅烤得多，那就烤鸭吧！

这个烤鸭皮香肉嫩多汁，一口口都是肉，吃起来很爽！

小贴士

• 只取了鸭肉来烤，其余部分煮了个酸萝卜鸭汤，详细情况可点击：http://yun11.blog.sohu.com/142048349.html