木瓜的8种营养吃法 木瓜的吃法 木瓜素有“百益之果”、“水果之王”、“万寿瓜”等美称。其含90%的水分,5%~6%的糖,少量的酒石酸、枸橼酸、苹果酸、木瓜苷、木瓜碱等。虽然木瓜的吃法很多,但相对而言,生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等,比熟食更有营养。 若木瓜搭配肉类一起吃,其含有的木瓜蛋白酶则是良好的蛋白质分解酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,促进消化。当然,很多人也喜欢用木瓜炖汤,这样能将肉类的结缔组织分解,让肉变得更鲜嫩、软滑。但要注意,此时木瓜的营养已受损,若你不在乎木瓜的营养,仅是为了口感,则不妨尝试一下。 吃法一:木瓜牛奶 材料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。 做法: 1、选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用。 2、将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。 吃法二:百合莲子木瓜盅 材料:木瓜1个,干银耳2大朵,干莲子15克,鲜百合15克,鲜龙眼6粒,枸杞子少许。 做法: 1、将木瓜横着刨开两半,用小勺挖去黑子待用;银耳、枸杞子用温水泡15分钟;鲜百合切除根部、洗净,鲜龙眼去皮、去核,莲子用小火煮30分钟至熟。 2、把银耳、枸杞子、百合、莲子和龙眼肉混合均匀,摆入木瓜盅中;将木瓜放入蒸锅中大火蒸20分钟即可食用。 吃法三:凉拌木瓜 材料:青木瓜一个;百香果一颗;蒜头三粒;盐、糖、香油、辣椒各少许。 做法: 1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。 2、切开百香果,挖出果肉及籽;蒜头切碎成末,辣椒切丝备用。 3、青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。 吃法四:香梨木瓜茶 材料:香梨、木瓜。 做法: 1、将木瓜洗净去皮子,切块后放入搅拌机搅成泥状。将梨去皮去核,切成细丝(如同土豆丝般的粗细度),浸入凉水待用。 (其间要不停地用不锈钢勺搅拌)。 3、离火放晾后,加入蜂蜜充分拌匀。取干净的无水无油的密封罐,将成品倒入,封口,放入冰箱冷藏保存,随用随取! 吃法五:木瓜橘子汁 材料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。 做法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木瓜汁混合,搅匀即成。 吃法六:木瓜银耳糯米粥 材料:木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。 做法: 1、银耳提前用清水泡开,洗净,撕成小朵。木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净。 2、锅内加足水,放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮30分钟。 3、下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可食用。 吃法七:木瓜鲜奶露 材料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙。 做法: 1、木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚。 2、用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可。 做法:木瓜切粒,与全脂牛奶搅成汁后,加入即溶麦片,再酌量加入糖。
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