详图细解：如何做咸肉 咸肉的腌制方法

秋冬季节是吃腊肉的最好时节，这个时候人们吃腊肉的时候饭量也增大了，可是咸肉的腌制方法是什么？必境在外面腌制的腊肉是有点不放心，所以说还是自己在家做比较安全一点，现在我们就一起学习一下看看咸内是怎么腌制的吧。

先把海盐和花椒放入锅中不断地炒，等海盐变黄，花椒也变香了就可以了放凉，把五花内放进这个材料里面。

并要不停地去翻动这些腌料，让这些材料充分地渗入到咸肉里面，再放进容器里面，盖上盖子，放进冰箱里冰一周。

一周后把肉拿出来，吊在通风的地方，慢慢地风干，两三个星期以后就成为了腊肉了，这时你就可以拿来炒着吃了。

煮好以后的腊肉就是瘦肉很硬，肥肉变得半透明状，吃起来十分爽口，很合人们的胃口，所以说食欲大增。

不过腌制过的肉是最好不要马上食用的，因为肉里面会有一种亚硝酸盐，两三周的时候这个量最大，不且食用，过了一个月以后再吃才安全。