 皮皮虾，也叫虾爬子，话说从小在南方长大的我在参加工作之前就没吃过这玩意儿哈，准确的说是见都没见过，后来吃过几回觉得这味道太棒了，只要清水一煮就 出来一锅美味呀，为了改善生活我和表姐还特意跑去超市买，但因缺少生活经验，买回来的皮皮虾真是名符其实呀，只见皮不见肉，花了钱买心痛呀，上过一次当后咱也学聪明了，买皮皮虾的时候知道捏一捏看肉质紧不紧实，或者只挑活蹦乱跳的虾买。  吃多了水煮的皮皮虾，有时候给它换种吃法更有新鲜感哈，更何况是对于我们这种重口味的人来说，做成香辣儿的吃起来更爽口哈  皮皮虾肉质比较厚实，细嚼有股香甜味儿，个人觉得比吃螃蟹过瘾哈，呵呵  材料： 皮皮虾、花椒、料酒、姜蒜末、干辣椒、盐、香葱  做法： 1、皮皮虾用牙刷清洗干净沥干水份备用
2、热油爆香花椒粒后滤出 3、下入皮皮虾煸炒 4、炒至皮皮虾变红并且虾皮发干 5、淋入少许料酒 6、加入姜蒜末 7、加入干红辣椒 8、加入盐 9、起锅前加入香葱即可  注： 1、炒皮皮虾的时候油需要多放点儿，并且用小火慢慢煸
2、辣椒的量随自己喜好增减  这个适合饭后慢慢吃哈，我喜欢慢悠悠的剥开细细的品尝，吃饭中间吃它其实挺耽误事儿的  |
|
|
