前几天歇菜了~等过了这阵，正儿八经的好好学习，天天做菜
超市偶遇皮皮虾，带回来两斤做客，想着过了四六月，虾肉没那么丰满了，且这次买到的个头不大，要吃出滋味来还是走麻辣路线好了~干辣椒、花椒炒香，放入皮皮虾大火翻炒，滴少许黄酒去腥，再放一大勺酱料调味，有滋有味的一锅虾边看北京青年边咂巴起来~
皮皮虾味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同~
【香辣皮皮虾】
食材:皮皮虾
配料：葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
做法：1、皮皮虾洗净，控干水分。
2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
4、待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。
5、放入淋干水分的皮皮虾。
6、倒入少许黄酒大火翻炒。
7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
8、加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
其他菜菜：（点击文字，查看详细做法）
