营养特点：古法香猪手非常好吃，Q弹且余韵悠长，最关键的是去骨切片享用起来非常方便。马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，焯水后的马齿笕，放入白醋和蒜泥，凉拌来吃，开当归花生核桃汤中金丝枣和桂圆带来微甜口味，整个汤味道有浓郁的感觉。素排骨是把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。
古法香猪手的做法如下：
功效：美容养颜
原料：猪前蹄2只；卤肉料包1个（八角、小茴香、香叶、桂皮、肉蔻、白豆蔻、白芷、丁香、草果、花椒，超市卖的复合料包常用的香料基本都包括）；生抽2大勺；老抽1勺；蚝油1勺；葱段；姜片；蒜瓣；葱头2个；黄豆酱1大勺；水适量；（原方子有添加柱候酱、磨豉酱，这是南方特有的）
调料：味极鲜4勺；香醋2勺；鸡精少许；糖少许；香油数滴；辣椒油适量；蒜米适量；
【主菜】:古法香猪手
步骤与做法：
1、猪前蹄浸泡后洗净备用(一定要选前蹄，因为蹄筋能使成品更Q弹）；猪蹄冷水下锅，倒入料酒1勺、放入适量葱姜片开火；煮开后，将猪蹄搓洗干净浮沫；深锅中加入香料和调料，大火烧开后转小火炖煮3个小时；取出晾凉，小心剔骨；油纸垫底，用寿司帘卷成筒状，冷却定型后切片蘸调料食用即可。
2、这是一位大厨的方子，老实说我改成了居家版，但是真的不妨碍它好吃。
3、一个卤，一个蘸，猪手Q弹，余韵悠长，最关键的是去骨切片享用起来非常方便。
4、虽然稍有麻烦，好吧，辛苦我一个幸福全家人，两个宝贝啃猪蹄就不会粘得满脸都是了。
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