  食
材
小黄鱼
辅 料
油 ∕盐
生姜∕蒜子
老酒∕椒盐
芹菜 青∕红柿子椒
料理过程
1、将小黄鱼清洗处理干净，生姜、蒜子、青∕红柿子椒、芹菜切好备用；
2、沥干水分放置盘中加入生姜片、芹菜叶和适量盐∕老酒腌制一刻钟；
3、取一不沾锅点火并注入适量油，放入姜丝和蒜子爆香；
4、依次放入腌制好的小黄鱼，煎制俩面焦黄盛出装盘；
（欲速不达，耐心呀！小黄鱼肉质很嫩，翻面时一定要轻柔哦）
5、再次注入少量油放置锅内，放入切碎的蒜子、芹菜杆、青∕红柿子椒快速爆香并撒入椒盐炒均；
6、将香料⑤撒在煎好的小黄鱼上即可享用美味啦；
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