老酒焖黄鱼
简单3步零厨艺也能烧出美味鱼【老酒焖黄鱼】注意3个小要点烧鱼不易碎
注意4要点烧鱼不易碎 1.鱼稍微煎下水加至漫过鱼即可,这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼,不用翻鱼也可入味 2.鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅, 3.在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。 食材:小黄鱼 调料:葱,姜,红椒,黑胡椒,上海老酒,老抽,白糖 做法: 1.将小黄鱼收拾干净洗净备用 2.锅内倒油后放入葱姜爆香 3.放入小黄鱼稍微煎下,翻动时要轻一些 4.鱼稍煎后倒入老抽和料酒,放入少许白糖提鲜,再加水漫过鱼,放入红椒和食盐适量 5.汤汁收干时即可出锅 |
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