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郑永康：低迷行情下的猪场顶层设计与思考
猪场也应该有“顶层设计” 记者：目前您各个猪场的大体情况是怎样的？ 郑永康：清远市种猪场500头母猪存栏，主要饲养新丹系种猪，以销售二元母猪为主；清城区田心猪场600头母猪存栏，主要饲养二元种猪，以销售三元猪苗为主；清城区永明猪场，目前是以饲养肉猪为主。 记者：三个猪场是独立运作的吗？ 郑永康：可以这样说：三个猪场是一个有机的、生动的组合体，功能上互相配合。清远市种猪场，主要是确保提供高质量的二元后备母猪；田心种猪场，专门生产优质的外三元猪苗，而永明猪场充当一种缓冲的作用。 当猪苗难销售或低于成本价的时候，为了避免猪苗积压，可以转至永明猪场，然后自己饲养肉猪；或者当对未来几个月肉猪行情有较好预期的情况下，永明猪场就会扩大肉猪饲养规模。 记者：为何要这样细分三个猪场的作用？ 郑永康：也算是猪场抵挡行情风险的一种思路。有了清远市种猪场作为种源保障，有了永明猪场作为肉猪缓冲板块，田心种猪场的生产和效益才能最大化。这样就比较灵活，除了可以更好把控疫病防控外，还可以根据市场的变化，调节经营结构。同一系统下的每个猪场，或同一个猪场下的每条生产线，作为经营者，在创业建场之初，就应该要把各个猪场或者各条生产线的作用规划好，这样才能做到资源最优化配置，才能有更强的风险抵御能力。 记者：具体到每个猪场的饲养结构，也有特定的安排？ 郑永康：如果一个猪场，既有种猪，又有商品猪苗，还饲养肉猪，那么这样的猪场它的生产和管理都有一定的难度，疫病风险高。温氏集团的原种、扩繁、商品场和肉猪饲养都是分开的，所以它的生产效益很好。所以我认为一个猪场的饲养品种，不要太复杂，最好是单一的。 例如，清远市种猪场，就主要饲养新丹系种猪，田心种猪场主要饲养二元母猪。这样的结构，更容易打造自身精品。无论是二元母猪、外三元猪苗还是肉猪，都是产品，所以一定要保证产品质量，优质产品才能有良好口碑，才能品牌化，这样你就能守住老客户。有老客户，你就不用太担心行情了。 另外，在行情低迷的时候，保证猪群健康不发病，是首要的工作。而饲养品种单一，在猪群管理和疫病防控方面更有优势，更能事半功倍。 记者：那其实这些都是猪场设计时的规划了？ 郑永康：对。刚才所谈到的，无论是同一系统下的不同猪场定位，还是具体到每个猪场的品种结构，其实都是养猪人要做的“战略规划”，姑且也称之为猪场的“顶层设计”。 记者：如何理解这个“顶层设计”？ 郑永康：从行业来说，中国养猪业也需要“顶层设计”。如果行业有一个很好的“顶层设计”，那么整个产业链各个环节的资源配置可以更优化，产业链可以有更大的综合效益。 而从微观的单个养猪企业或猪场来说，也需要做好所谓的“顶层设计”。如果你要投资一个猪场，那么你就要规划好，每一个猪场，每一条生产线的战略定位，规划好要饲养的品种，市场销售策略和融资渠道等等。 虽然不一定规划得很具体，但起码要有一个思路。养猪业是有风险的，匆匆忙忙就搭建猪舍，随便购买种猪就开始养猪事业了，注定要碰壁无数。但如果你把“顶层”设计好了，有规划了，思路清晰了，那么你的养猪之路就会顺畅很多。 这个很容易理解，比如，选址不好，环保难处理，生存都成问题；猪舍建设不好，疫病防控事倍功半，累死人；产品结构不合理，抵御风险能力就弱；融资渠道不畅，猪价低迷时资金链容易断掉。 养猪是一个系统工作。所以把“顶层”设计好，把自身的资源最优配置，是应对每次行情低谷的最基本的要素。 行情不好，更要养好猪 记者：那么行情低迷的情况下，具体应该要怎么做？ 郑永康：首先是心态。面对低迷的行情，不同的人有不同的心态。从事养猪业10年以上的人，已经习惯了，心态上会坦然面对。2005-2006年，2009-2010年的时候，猪价也很低迷。05-06年的时候，猪苗才150-170元；而到了08年，猪苗甚至卖到1000元。 经历过这些，就知道“猪周期”了，心态就会平衡。但如果是刚刚进入养猪行业的，碰到低迷的行情，那肯定会心慌。 每个行业都符合经济发展的规律，行情有起有伏，但整体还是向上的。每一次行情低迷，就是一次考验，淘汰弱者，让强者更强。 我们要做的，就是在每一次低谷，积累经验，让自己更强，充分准备，迎接下一波考验。 所以，信心是最重要的。你对未来没有信心，那么就会退出；你对未来有信心，才会想尽办法去应对。 记者： 应对的办法之一是降低养猪成本？ 郑永康：猪价低迷的时候，很多养猪人说要降低成本，从饲料、疫苗方面降低。我认为这是本末倒置了。 如果一个猪场做自配料，为了降低成本，购买价格便宜的豆粕玉米，甚至随便更换便宜的疫苗等，那么其实这是为下个疫病爆发埋下了定时炸弹。道理是显浅易懂的，但很多养猪人都走进这个胡同了。猪的健康出问题了，生产成绩就差。当猪价涨回来的时候，就没足够的猪出售，赚不到钱，形成一个恶性循环。 养猪就要养好它，否则就不要养。刚才也说了，在行情低迷的时候，保证猪群健康不发病，是首要的工作。所谓控制成本，就要在成活率，产仔数，出栏数上提高。这些指标提高了，成本就降低了。 如果说资金紧缺，我宁可减少饲养量。但饲料、疫苗等质量必须保证，不随意更换。 记者：猪价低迷的时候，资金的确是个问题，如果不减少支出，怎样才能避免资金链断掉？ 郑永康：作为猪场经营者，时刻要谋划筹资融资渠道。大集团和大公司，有比较好的渠道，所以他们能熬。而一般的猪场，很多人赚了钱，就买房、买车了，但遇上行情长期低迷，资金链容易随时断掉。如果你有信心去坚持，卖房卖车，或者抵押贷款，向亲戚朋友借钱，这些都是没办法中的办法。 当然，你需要对行情有一个基本的分析。猪价什么时候能涨回来，是要坚持3个月，5个月，8个月还是一年，甚至不赔不赚二到三年？你需要多少资金、现金流去维持？ 你需要作一个最坏的打算，并根据市场变化和自己的资金情况，调节经营结构，例如减少饲养量。比如原来是500头母猪存栏，那么现在就减少到300头。把生产性能较差的母猪卖了，资金就回笼了一部分，支出也减少了一部分。再一个就是不要随便压栏，不要养超大猪。 记者：为何不赞同压栏？猪价毫无规律，有时压栏一天，就可能会多赚回很多钱。 郑永康：压栏主要是中小猪场群体了。在行情长期低迷的情况下，如果压栏大猪，中小猪场资金更紧缺了，那么就要向厂家或经销商赊账购买饲料。饲料经销商的资金也要成本的。赊账也是需要交付“利息”的。 比如，经销商原来每包饲料利润10元，现在你赊销，那么经销商就要每包赚你15元甚至18元。而你是没办法的，因为你每天都要给猪吃东西。仔细算起来，压栏容易出现肉猪免疫空白期，导致疫病；而且料肉比一定很高，也不一定能赌到行情，甚至还要给经销商上交一定的“利息”。所以，压栏不一定就能赚到你想赚到的那部分钱。 中小猪场本身资金就紧缺，压栏也把一部分资金“套牢”了。还不如随行就市，适时出售，回笼资金。资金回笼了，第一，可以有资金“熬”下去，打持久战；第二，如果自己觉得还充裕的话，可以继续淘汰老母猪，加快更新后备母猪。 猪价低迷的时候，就要千方百计保证养好核心猪群，把资金用在当前压缩剩下的核心猪群，保证健康，保证质量，为将来的好行情打下基础 低潮的时候，赚不到钱；当高潮的时候，又赚不到钱，就很容易被淘汰出局。 新时代养猪，要注重强强联合 记者：您刚才谈到饲料方面，饲料成本是养猪成本最大的一块，这一块您是怎么把控的？ 郑永康：肯定不能因为行情差就更换便宜的饲料。现在我们猪场本身不加工饲料，也就是不做自配料，这两年都是委托饲料企业加工：我们购买预混料、原材料，自己出批方，然后给饲料企业加工，饲料企业收取加工费。 这种模式有一些优势。首先是原材料有保障，原材料进了饲料企业都会经过检验，质量把关严格。如果原料直接进猪场，量小、贮存期长、价格没有优势，甚至加工时没有过风过筛等，还要额外添加脱霉剂、功能性添加剂等等，这些也在一定程度上增加了成本；还有就是可以附带在饲料企业名下做一些期货。去年最成功就是，8月份做12月份的豆粕期货，当时候8月份的价格是3500元/吨左右的价格，到了12月份豆粕就涨到4500元/吨了。所以我的饲料成本会相对低一点。 记者：猪场跟饲料企业合作，也是未来一种方向了？ 郑永康：对，未来肯定是一个方向。大集团产业链延伸多元化发展，而产业上下游的企业联合和整合，改变以往单纯的买卖关系，实现双赢和多赢，最优发挥产业链资源。 现在一些饲料企业入股养猪企业，养猪企业使用饲料企业的饲料，饲料企业向养猪企业提供优惠价格和一定的资金保障。 合作社或养殖小区，也可以向饲料公司或动保公司统一采购产品，甚至寻求资金支持。一些知名的合作社或养殖小区已经实现了这样的联合整合。但由于目前国内还有较多的合作社和养殖小区组织松散，可能还有待完善，主要是各个猪场之间的信任还没建立起来。 记者：有些小猪场，为了抵御风险，跟大集团合作养一部分肉猪，然后自己又养一些母猪自繁自养，再找朋友联合开个兽药店，这个模式是否可行？也算是联合整合？ 郑永康：思路是可以的。不过你提到的这种模式，对于小猪场，可以这样运作，有利于抵御一些风险。但如果针对一个500头母猪以上的猪场，就有点本末倒置了。如果有资金，还不如在设备、人才、品种等方面改进和优化。 所以也不能盲目地联合和整合。所谓强强联合，就是大家优势互补。猪场在饲料环节薄弱，可以跟饲料企业合作。但一个饲料企业也不可能全部产品都是最好的，那么你可以选择跟它最好的那个板块合作。而且不一定是饲料企业，还可以跟本行业和其他领域一些企业合作。比如，我们最近跟惠州兴牧公司的合作，就是从养猪管理、饲料和环保等全方位的合作，取他们所长补己之短。 整个产业链是开放的，新时代养猪，更要懂得联合和整合，学习和吸收行业先进技术。因为只有这样，才能有更强的抗风险能力，才能通过一次次的考验。 产业链上下游不同企业、不同猪场的联合和整合，也能促进整个行业更加稳健，更加健康。 养猪信息网 彭智毅
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