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分享丨第四届全球猪业论坛听课笔记(续)

 七彩年华 2015-05-24


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1.丹麦食品安全--从农场到餐桌猪肉品质的全程控制——丹麦农业食品局食品安全与兽医处事务主任Jens Munk Ebbesen, DVM, DirectorvWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  丹麦畜禽下列疾病已经没有了:口蹄疫(1983)、牛瘟(1782)、牛传染性胸膜肺炎(1886)、蓝舌病(2008)、绵阳痘和山羊痘(1879)、古典猪瘟(1933)、高致病性禽流感(2006)、鸡新城疫(2005)。而水泡性口炎、猪水疱病、小反刍兽疫、结节性皮炎、里夫特裂谷热、非洲马瘟、非洲猪瘟从来没出现过。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  丹麦兽医法规:所有猪群兽医都要进行健康控制,只有执业兽医才能开抗生素,并要告知农场主停药时间。从2000年开始,为了停止抗生素使用的增加,不允许兽医销售药物,所有药物都通过药房销售。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  氟醛诺酮类药物限制使用,针对食用动物,只有在抗菌试验结果表明目前没有其它抗生素对该感染有效时,才可使用。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  头孢菌素自2010年7月1日起,自愿在养猪生产中停止使用。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

2.环保饲料与低碳养猪——安佑集团董事长洪平vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  美国人口占世界5%,碳排放是全球19%,中国人口占世界22%,碳排放占世界26%,人均是美国的1/3。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2010年,全国畜禽养殖业的化学需氧量(COD)、氨氮(NH3-N)排放量分别达到25%,占农业源的95%、78%。畜禽养殖污染已经成为我国环境污染的重要因素。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  减少粪尿污染的途径:1.由饲料配方减少排污量约可减少15-30% 2.由畜牧设计减少排污量约可减少10-20% 3.由管理改善排污量约可减少10-25%vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  目前环保饲料的发展方向:植酸酶的利用、低蛋白高氨基酸配方、净能配方、提升免疫力的配方、抗生素取代、除臭配方、控制污染的配方、高效配方。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  环保型饲料的条件:1.符合高效饲料标准 2.排磷量比传统少50%(正确使用植酸酶)3.排氮量比传统少30%(蛋白少3%)4.排泄量比传统少20%(消化率增4%) 5.铜锌含量比国家标准低20% 6.重金属符合国家标准(Pb、As、Cr、Ag) 6.农药、二噁英、杀虫剂零残留 7.抗生素、抗菌剂零残留 8.免疫营养剂正确使用 9.含盐量低于0.4%vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  中国经过了三十年的快速发展、快速污染、恶心竞争。而今,健康之路、理性之路、环保之路正走向新机遇、新挑战。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

3.中国养猪业症结与破解之道——四川铁骑力士牧业科技有限公司总裁冯光德vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  中国养猪业落后,许多人都人为是疫病问题、品种问题、猪舍问题、饲料问题、管理问题等,但作者不这样认为,这些可能会是养猪也落后的一些影响因素,但最终的祸根是场内自繁自养。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  场内自繁自养病多:1.无法全进全出,病可以一代一代传递下去,猪场成“猪病博物馆” 2.育肥猪病多:母猪隐性带病传给育肥猪 3.因猪群不能实现闭群,蓝耳病无法驯化。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  场内自繁自养是管理不好的根:1.很难分批次核算出料比、成活率 2.品种好不好、饲料好不好都很难判断,低价低质种猪更好销。 3很难用数据来客观评价员工,激励很难做,员工责任心差,肯定养不好猪。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  场内自繁自养是技术差的根:1.没有专业分工,很难精专,技术问题肯定多 2.好方法、好产品不能及时得到反馈,不利总结经验提升技术 3.随时应付猪病,研究猪舍通风、控温、管理、技术精力少。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  经过试验发现,全进全出厂饲养要比断奶原厂饲养断奶到出肥成活率提高了10%,日增重提高了20%,每头猪成本差异约150元。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  场内自繁自养生产体系是我国养猪地产低效的根源。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “早期隔离断奶+育肥场全进全出”是高效生产体系的基础。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  “好品种+先进环控猪舍+饲养人员责任心”是养猪成功的关键。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

4. 中国猪业的时代与趋势——河南雄峰科技有限公司董事长许锐vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪G1时代(1980-1995年):这是中国养猪业的拓疆时代,也是养猪业的黄金时代,社会转型带来的巨大需求使得产品供不应求,进入这个行业就回报不菲。这是一场高铁上的竞赛,拿到车票就是赢家。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪G2时代(1996-2004年):这是一个知识至上的时代,那些有新思想、新知识、新技术的人和企业在这个时代大放异彩,规模化与科学养猪是这个时代的主旋律,把握住这个机遇的企业无疑都是赢家。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪G3时代(2004-2012年):这是一个经验至上的时代,供需关系发生根本变化,猪周期应运而生(无形的手),行情的波动造成两极分化,善舞者赚的钵满盆满,迷茫者赔的血本无归。这是一场在盘山公路上的竞赛,安全抵达目的地就是赢家。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪G4时代(2013-2020年):生产成本跑不赢行情将被无情的淘汰(行业净化),迅速提升生产绩效是生存下去的唯一途径,而更进一步的规模化将是寻求未来发展空间的必然考量。这是一场在高速公路上的竞争,快速抵达目的地就是赢家。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪G5时代(2020--):这是一个后竞争时代,是强者的盛宴。经过市场竞争的选择,落后的生产力已经出局,产品供给充足,市场平稳,高度集约化的巨无霸与小规模生态养殖企业有序并存,科学而优厚的产业政策会保证企业的健康发展与有序竞争。彼时才是养猪业的白金时代。这是一场高铁上的竞赛,拿到车票就是赢家。

5. 综合利用好外来种猪的亮点建议——华中农业大学遗传育种专家喻传洲教授vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧3品5元与PIC比较:1.具有与PIC配套系相同的5元杂交优势 2.制种成本远比PIC低,因为PIC的曾祖代均为合成系,为此至少需要维持10个以上的原始品系,3品5元的杂交亲本是现在流行的瘦肉型猪最优的品种、品系,无须自己合成,3品5元可使父系维持很小群体,甚至不养父系,只购进公猪 3.曾祖代父系、母系杂交其后代既是纯种,又具有品系间杂交优势,品系间杂交优势往往高于品种间杂交优势。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3品5元配套系与杜长大组合比较的优势:1.比杜长大3元杂交多利用两次杂交优势,因此,商品猪的杂交优势只会更好。 2.可以更好利用外来品系的不同优点,来自同一国家的杜长大并非是最优组合。 3.更好地利用了亲本品种品系的性能、不同品种品系的杂交优势和遗传互补效应。4.该配套系中父母代包含了两个品种(大白和长白)三个品系(大白父系、大白母系和长白父系),比现在流行的长大二元母猪的制种多一道工序,多利用一次杂交优势,适应性和生产性能都将更好。 5.终端父本杜洛克公猪也是品系间杂种,这一方面使公猪本身具有杂种优势,另一方面,又增加了商品猪的一次杂种优势。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  实际上,国内一些猪场早就在用品系间杂交了,只是害怕客户说“你的种猪不纯”而不敢承认而已。这里揭示:用品系间杂交得到的祖代猪相对于纯系祖代猪而言,会具有更大的杂种优势,在理论上不仅有科学依据,在实践上也会给生产带来更大效益。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  逆境选择实际操作中的几个关注点:vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1.坚持常年性能测定,坚持同期选择。特别关注在逆境下抗逆性个体的选留。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.有意扩大抗逆性个体的群体比例(非随机选配)。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.不认为制造风险大的逆境,降低抗逆性选育成本。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4.稳定种猪群体,只引公猪和精液。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

6. 高效管理使猪场达到更好的生产力——泰国农业大学兽医学院动物生产系 Mr. Nattavut Ratanavanichrojn(林英勝)vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  后备母猪占猪群的15-20%,代表未来猪场的生产力,它比经产母猪对疾病更敏感(流行性腹泻、蓝耳),将后备母猪在20周龄后与经产母猪混群饲养,可以降低疾病风险。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪场如何能够连续保持分娩率96.5%以上:1.人工按摩查情 2.早上和下午查情时使用同一种颜色的公猪。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧分娩母猪的管理:vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1.泌乳母猪采食量最大化vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2.怀孕母猪适量采食vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3.母猪能够产奶>12kg/天vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4.奶水越多对赖氨酸的需求量越多,60g/天。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

7. 最优化的粪便处理方案——美国华特希尔(Whiteshire Hamroc LLC)种猪育种企业总裁 Mike Lemmon博士vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  粪便的消极影响:对环境照常污染、处理成本高、排放成本也高。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  粪便的积极影响:可作为作物的高附加值肥料、可用来发电、可制成类石油产品等。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2500头母猪场大约产生160-200吨粪便(含有96%的水分),可以给8000-12000亩地施肥,若用来发电,每小时可产生500kw的电量。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在美国人眼里,一个猪场首先是一个养猪生产企业,还是一个肥料厂。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  粪污管理办法:1.用于不同的农作物 2.喷灌,如树等,主要从化粪池直接喷灌 3.堆肥,通常作为肥料用于土壤 4.甲烷气 5.其它生物产品。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  将粪便用于土壤需要添加一些添加剂:如氮稳定剂、鸟酶抑制剂、风化褐煤(有机吸附剂)。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  粪便的价值远大于化肥,它与化肥有同样的氮磷钾养分,但它含有的有机物质能改善土壤和水质,还含有提高土壤肥力的细菌菌落,以及钙镁等其它元素。vWS中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  每头猪每天的粪便可产生0.11-0.17立方米甲烷气,可发电0.23-0.34度。

8、疫苗质量控制与规模化猪场疫苗合理使用——武华博士,华威特(北京)生物科技有限公司董事长M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  对于猪场是否需要使用蓝耳疫苗?是各专家争论不休的一个话题。虽然猪场本身是没有蓝耳病毒的,发病猪场都是受到外源细菌的感染。而蓝而病毒是属于风媒介病毒,就我们目前的养殖环境及养殖密度来看,只要周边有猪场感染了蓝耳病,那你肯定逃不掉,所以只能说,运气好就没有事,运气不好就会有全军覆没的风险。接种蓝耳疫苗是非常有必要的。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  对于疫苗毒株安全与效力关系:安全性好的疫苗其有效性就差,而安全性稍差的其有效性就非常高。一般我们选择病毒效价7.5TCID50/ml(log10),发病率为10%,死亡率为0,保护率为85%。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  蓝耳TJM-F92疫苗在各种年龄猪均可安全使用,对怀孕期母猪、种公猪也能安全使用。疫苗病毒血症时间短,水平传播感染能力弱,超剂量10头份以上使用也不会有任何问题。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  蓝耳病免疫抗体评价:1.试剂盒抗体检测N抗体,抗体水平高低与保护力缺乏相关性 2. TJM-F92疫苗免疫后,N抗体S/P值低于2,或部分猪检测不到抗体,如果S/P高于2.5,怀疑野毒感染,配合野毒分离鉴定TJM-F92疫苗免疫后,中和抗体一般在免疫后6周出现,8-10周达到高峰。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  蓝耳疫苗质量控制:最小免疫剂量 104.5 TCID50 /头份,质量标准≥105 TCID50 /头份,配苗时按106.2TCID50 /头份,冻干会损失100.5 TCID50 /头份,保护期损失100.7 TCID50 /头份。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪瘟C-株疫苗现状:猪瘟C-株疫苗的安全性和免疫原性是世界上最好的。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪瘟疫苗效力检测:1.用兔效验,稀释成1/7500头份/ml,耳静脉注射兔2只,接种后测体温,典型体温,可重检3次。 2.用猪检验,稀释成1/3000头份/ml,注射健康猪5头,对照猪5头,14日后攻击猪瘟石门系血毒1ml,对照猪全部死亡,免疫猪全部健康。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪瘟疫苗质量控制:最小免疫剂量 104 TCID 50 /头份,质量标准≥104 TCID 50 /头份,配苗时按105.2TCID 50 /头份,冻干会损失100.5 TCID 50 /头份,保护期损失100.7 TCID 50 /头份。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  猪瘟疫苗使用小经验:1.推荐用传代细胞苗,保障疫苗病毒含量和控制外源病原 2.育肥猪30日龄免疫一次 3.免疫期6个月,种猪后备猪2次/年 4.不稳定猪场可适当增加免疫次数 5.合格疫苗1头份/头猪。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  高致病蓝耳病和流行伪狂犬都表现为高热、食欲下降、精神沉郁,且死亡率高。但流行伪狂犬表现为典型的神经症状,切开脑部会发现有出血,它会致病猪、羊、兔,病原分离为ST细胞。高致病蓝耳病主要表现为典型的呼吸道症状,肺部切开发现实变,该病毒只发生在猪上,病原分离为Mark-145.M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  伪狂犬Bartha-K61疫苗质量控制:质量标准≥105 TCID50 /头份,配苗时按106.2 TCID50 /头份,冻干会损失100.5 TCID50 /头份,保护期损失100.7 TCID50 /头份。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  伪狂犬疫苗使用小经验:1.流行伪狂犬病毒毒力增强,临床症状常与HP-PRRS混淆,要鉴别诊断。 2. Bartha-K61可以对流行株提供保护,但要结合自身猪场制定可行免疫程序 3.疫苗抗原剂量要足够 4.母源抗体和经产母猪自身抗体对疫苗干扰。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

9.幸福的猪,快乐的养猪人:如何兼顾经济效益和动物福利——Ina Enting (中荷猪业联盟执行总监安英娜)M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  动物福利的定义:1.无需超时忍受饥饿 2.舒适的休息环境 3.适宜的温度4.空间宽敞,活动自如 5.免受病痛伤害 6.表现自然,行为天性不受拘束 7.完善的突发情况应对机制 8.不受负面情绪干扰,如恐惧、低落、冷漠等M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  研究发现,空间不足将导致猪生长减慢,空间每减少3%,采食量减少1%。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  泌乳量与母猪饮水量密切相关,饮水不应设限。哺乳期间仔猪增重1公斤需要4公斤的母奶,母猪每天需要产10升的奶。

10.提高猪群生产力—从稳定猪群健康水平开始——李职比利美英伟董事长、总裁M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  新常态下养猪业面临的挑战,改革开放近三十年,中国养猪业经历了快速发展,在国名经济调整,转型升级的同时也进入了一个新常态,表现出以下5个主要特征M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ——产能过剩,市场趋于饱和,淘汰路后产能,整合过程开始。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ——土地供应短缺,环保压力空前,视频安全卫生问题突出,对养猪业提出更严酷的要求。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ——劳动成本高涨,饲料成本居高不下,肉食品供应多元化,猪周期变化呈现平缓,价格波动趋向理性,养猪业呼唤合理而平稳的利润。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ——资本介入,电商的兴起,生产和组织方式的创新,设备与管理方式的改进,超级公司将形成对市场的话事权。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  ——集约化规模化饲养带来新的高度自动化,机降化,使得猪与原始生态的距离越远,尤其在感染压长期存在,疫情趋向复杂化的情况下,造成生产水平不稳定。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  养猪业的持续发展,根据中国养猪业的特殊情况,多年来引进多种疫病,这些疫病在众多的猪场形成了感染压。感染压的存在,造成了生产水平不稳定,因此提高生产水平的出路在于如何控制以避免感染压的恶化,提高猪群的健康水平。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1 如何稳定养猪业的生产水平M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  评价猪群生产水平的以PSY来作为评价指标,影响PSY指数最重要的指标是分娩率、哺乳仔猪成活率和产活仔数。在2014年行情低迷的情况下,PSY18以上的猪场仍可获得利润。提高养猪业的生产水平,就必须从稳定生产水平开始。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2 避免感染压恶化,M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  稳定生产水平影响感染压的因素有,生物安全,环境恶劣,微生物区系平衡的破坏,消化障碍问题。霉菌毒素慢性积聚性中毒引起的免疫抑制,营养需求。猪自身免疫抵抗力强的时候,感染压可能不会出现大的波动,要在饲料中帮助猪场避免感染压的恶化,达到稳定水平,饲料企业的责任与义务,就是提供“清洁日粮”。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3 提高猪群的健康水平,清洁日粮的研发与初报M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  清洁日粮指在满足动物机体生理、生产、繁殖等营养需求的同时,能避免引起感染压恶化的日粮。设计理念为,选择低或无霉菌毒素污染的原料,霉菌毒素吸附剂的应用与分解酶的开发,抗霉菌毒素lgY的研发与应用,减少抗生素的滥用—微生物生物饲料的开发和应用。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  结论 :开发清洁日粮,有效促进猪群的健康水平,使养猪业和饲料企业得到可持续发展。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

11.如何持续降低养猪饲养成本—营养精细化管理——权太勇,嘉吉动物营养Aiden事业部中国区总经理M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1养猪业发展的现状,养殖行情底下,大部分猪场处于亏损状态,饲料成本居高不下,寻找可替代资源,行业整合加速,低水平猪场退出,全价料与预混料的困惑。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2 影响营养效率低根本原因,国内原料数据库部健全,动物各阶段标准不一致,缺乏技术人才及研发投入,饲料行业有待进一步规范M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3 猪的需求有偏差受到以下因素影响,品种,设备,环境,健康,饲养目标。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4 营养精细化管理的核心精准、营养。动物营养的目标精确供给。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  5 嘉吉动物营养MAX 能模拟农场,精确测定动物营养需求,原料价值评估,3分析及评估配方,设计及优化配方,预测动物生产性能。M5Z中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  结论:1 精确把握原料养分含量和猪养分需求,是营养精细化管理的核心。2营养精细化管理需要我们以科学的态度,应用动物营养新理论,新技术,新成果去解决。3依托技术雄厚的营养供应商,专业的技术服务,可迅速提升猪场营养管理水平,每年有效率低5-10的饲料成本浪费。(资料来源:大帝汉克)


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