美味烧麦的做法

美味烧麦

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 YOYO

用料1 (烧卖馅)

梅肉	500g
木耳	100g(发好的)
胡萝卜	100g
鸡蛋	一个
盐	5g
胡椒粉	5g
糖	5g
生抽	10g

用料2 (烧卖皮)

面粉	250克
水	120g

美味烧麦的做法  

1. 准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋

   

2. 烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯

   

3. 包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可

   

4. 包好后，表面撒一点韭菜末

   

5. 蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了

   

6. 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~