#美食感恩季#陕西美食

美食感恩季#陕西美食——干拌菠菜臊子面

   

 

 

 

    说起来有些伤感，今天是母亲节，身边的许多朋友都提前准备了礼物，打算和妈妈一起共度节日，而我，却再也不能见到妈妈，再也不能吃到妈妈做的拿手美食了...三年前，那个飘雪的冬日早晨，妈妈永远的离开了我们。

    妈妈是北方人，最拿手和最喜欢的饭菜没过于面食，尤其是面条、饺子、煎饼、卤面以及陕西的凉皮、麦饭等，都是她特别擅长的，这些饭食的味道已经深深地根植于我们的心里，成为我们姐弟几个记忆中最美好的味道。

    “树欲静而风不止，子欲养而亲不待”，在这个属于妈妈的节日里，我想用一道妈妈拿手的菠菜面，来怀念亲爱的妈妈以及妈妈的味道。

 

做法：    
1.菠菜洗净，下锅焯水，捞出； 

2.晾凉，加入面粉拌匀； 

3.用手边搓边柔，和成光滑的面团（我没另外加水，所以最后面团的颜色特别绿） 

4.放一旁醒一会，擀成大面片；




 
5.最后一分为二，切成面条（面团太大，显得案板有点小，所以分成2份了）；  

 

6.面擀好了，下面开始做臊子，先把菜切丁；

7.锅中放油，放入菜丁翻炒，熟后放一旁备用；

怕纯素的大家觉得不香，还再做些肉臊

8.煮面条

9.捞出，把做好的臊子浇上

10.拌匀，开吃！

妈妈的味道，真的好棒！