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有了这个配方，香酥肉饼不用排队买了，教你在家做比买的好吃百倍.香酥肉饼的魅力就在香酥这两个字上。裹馅料的面皮的厚度是肉饼成败的关键。碗里倒入熟油，把每个剂子都均匀的沾上油.剂子醒好后，取出剂子按按扁，擀长。提起面皮抻开，对角折过来，盖住肉馅，再对角折过去，左右反复3-5次，将馅儿完全包在面片中间.香酥肉饼就做好了. 阅268 转51 评0 公众公开 18-04-24 05:40 |
②将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。①将萝卜洗净晾干，切成丝，再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟，去除杂物，冷却后与萝卜丝一同放入缸内，密封7天即可；将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒... 阅445 转84 评0 公众公开 17-09-29 19:02 |
虾的做法大全 没收藏的都后悔了。1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。盆盆虾的做法步骤。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下，把虾筋轻轻的切断，这... 阅174 转29 评0 公众公开 17-06-10 14:58 |
做包子有秘诀，教你一招简单又好吃，附详细图解！食材：青菜400克、豆腐干3块、香菇8个、花生油3汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、精盐1小勺、胡椒粉1小勺。11、然后将包子放入蒸锅。5、锅热下适量油，煸香葱末，放入木耳炒至水分变干，加入肉末炒熟，最后倒入豆角翻炒至刚好断生，加适量盐炒匀盛出（若馅料炒好面团没发酵好可以先放入... 阅243 转30 评0 公众公开 17-05-04 06:31 |
厨房技巧｜油炸之道：挂糊。油炸菜肴的魅力在于外酥里嫩的同时，还能保证食材原有的口感，其精髓便是中国传统烹饪。技法——挂糊，又称为“着衣”。挂糊的种类甚多，不同的糊用于不同的食材，亦会烹调出不同的珍馐。食谱 | 贝太厨房。贝太厨房全新订阅号“贝太厨艺生活家”， 阅210 转7 评0 公众公开 17-04-16 16:21 |
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮各种调料在做菜中的使用技巧。葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，能够调味杀菌去霉，对人体健康有益。蒜：禽肉重点多放蒜，蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。花椒：肉食重点多放花椒，烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放，... 阅70 转11 评0 公众公开 17-04-10 18:45 |
干木耳20克、莴笋200克、胡萝卜100克、香油1ml、麻油1ml、陈醋2ml、盐1克、蒜5克、辣椒2克。5、把莴笋丝、胡萝卜丝，分别去盐水，木耳沥干水；6、莴笋丝、胡萝卜、木耳，放麻油、香油、陈醋、盐、蒜、辣椒拌均即可。胡萝卜150克、金针菇100克、香菜50克、盐3克、醋2汤匙、花椒油适量、白糖2克、辣椒油适量、大蒜5克。芹菜1棵、花生米200克、木... 阅40 转6 评0 公众公开 17-03-04 07:02 |
经常喝汤好处多，十六款汤谱，快来学！7、西洋菜（豆瓣菜）排骨汤。3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。做法：将猪肉洗净飞水切块，再与... 阅71 转11 评0 公众公开 17-02-24 21:10 |
3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。1、把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。3、炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块（会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈）炸到肉皮稍微硬硬时捞出。2、油烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出，再放入五花肉(皮面向锅底，盖... 阅47 转3 评0 公众公开 17-02-13 13:30 |
圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克。鲜嫩白萝卜1000克、凉盐开水1000克、白酒100克、干辣椒30克、糖8克、盐25克、花椒3克。将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入... 阅30 转4 评0 公众公开 17-02-10 16:02 |
