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有了这个配方,香酥肉饼不用排队买了,教你在家做比买的好吃百倍.香酥肉饼的魅力就在香酥这两个字上。裹馅料的面皮的厚度是肉饼成败的关键。碗里倒入熟油,把每个剂子都均匀的沾上油.剂子醒好后,取出剂子按按扁,擀长。提起面皮抻开,对角折过来,盖住肉馅,再对角折过去,左右反复3-5次,将馅儿完全包在面片中间.香酥肉饼就做好了.
②将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。①将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;将粗盐放锅中,加(200克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒...
虾的做法大全 没收藏的都后悔了。1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。盆盆虾的做法步骤。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下,把虾筋轻轻的切断,这...
做包子有秘诀,教你一招简单又好吃,附详细图解!食材:青菜400克、豆腐干3块、香菇8个、花生油3汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、精盐1小勺、胡椒粉1小勺。11、然后将包子放入蒸锅。5、锅热下适量油,煸香葱末,放入木耳炒至水分变干,加入肉末炒熟,最后倒入豆角翻炒至刚好断生,加适量盐炒匀盛出(若馅料炒好面团没发酵好可以先放入...
106道清新快手小凉菜,让你的夏日不(爽)重(翻)样(天)西葫芦1个、生抽适量、蒜3瓣、干辣椒3个、醋适量、花椒10粒左右.鸡爪500g、黄瓜1条、花生米适量、胡萝卜1个、食用油适量、芝麻油1匙、生抽3匙、味极鲜2匙、醋1匙、盐适量、白糖少许、干辣椒适量、蒜末适量、姜片适量、料酒1匙、麻椒油适量、八角适量。杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g、小米...
厨房技巧|油炸之道:挂糊。油炸菜肴的魅力在于外酥里嫩的同时,还能保证食材原有的口感,其精髓便是中国传统烹饪。技法——挂糊,又称为“着衣”。挂糊的种类甚多,不同的糊用于不同的食材,亦会烹调出不同的珍馐。食谱 | 贝太厨房。贝太厨房全新订阅号“贝太厨艺生活家”,
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮各种调料在做菜中的使用技巧。葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,能够调味杀菌去霉,对人体健康有益。蒜:禽肉重点多放蒜,蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。花椒:肉食重点多放花椒,烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放,...
干木耳20克、莴笋200克、胡萝卜100克、香油1ml、麻油1ml、陈醋2ml、盐1克、蒜5克、辣椒2克。5、把莴笋丝、胡萝卜丝,分别去盐水,木耳沥干水;6、莴笋丝、胡萝卜、木耳,放麻油、香油、陈醋、盐、蒜、辣椒拌均即可。胡萝卜150克、金针菇100克、香菜50克、盐3克、醋2汤匙、花椒油适量、白糖2克、辣椒油适量、大蒜5克。芹菜1棵、花生米200克、木...
经常喝汤好处多,十六款汤谱,快来学!7、西洋菜(豆瓣菜)排骨汤。3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。做法:将猪肉洗净飞水切块,再与...
3、用老抽将肉上色用油勾抓肉入锅。1、把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉。3、炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出。2、油烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出,再放入五花肉(皮面向锅底,盖...
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