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昨天那款发糕收到好评如潮，就连我擅长面食的公公婆婆都虚心地向我讨教经验了，他们是地道的东北人哦。但是老公很鄙视地提醒我：人家是给你面子，你还当真事了？我才不管他们的好评是真还是假，反正我觉得这是我吃过最美味最营养的发糕，没有之一，尽管它的卖相并不讨喜。今天，发糕依旧上演----荞麦酸奶大枣版。 方法和步骤与上一版几乎相同，一样地简单易行（具体参考《润眼乌发又健骨的发糕--黄油核桃黑芝麻枸杞版》），唯一不同的是原材料有所变化，和面的水用酸奶替代，玉米面和黄豆面用荞麦面替代，另加入切好的新疆大枣。营养优势分析： 1、酸奶和面，一方面增加了优质蛋白质和钙质，另一方面让发糕更加蓬松；打入鸡蛋弥补了维生素D，利于钙的吸收利用，而且还能提供大脑所需的卵磷脂。 2、荞麦面相比较玉米面，蛋白质含量稍高，而且一般谷类缺乏的赖氨酸，荞麦里倒是很丰富，所以荞麦属于全营养谷物，而且它富含葡萄糖耐量银子的组成材料之一------铬，对血糖控制有帮助。 3、用葡萄干和大枣的天然甜味取代蔗糖，还提供丰富的铁质，尽管植物性的铁吸收率不高，但是搭配富含维生素的草莓或者圣女果一起吃，能多一些吸收铁，所以这款发糕适合素食或者吃肉少的人。 特别注明：图片上的一抹紫色是我最爱的紫薯，如果你家里恰好有一块，也可以加进来。我们一向提倡的“食物多样”就是这样来的，哪怕是主食，也不能单调乏味。写到这里，我已经策划好了下一款为蔬果为主打的发糕，和我一起期待吧！
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