把草苺留得更久些——自制草苺酱

草苺的季节过去了，喜欢它的颜色和味道，总想把它留得更久些，做成草苺果酱可能是最便利的方法了。方法基本上跟之前做的苹果酱一样。

自制草苺酱：

原 料：新鲜草苺500克  山楂8克  柠檬汁1/4个  细砂罚50克

制作方法：

1.取小锅放入山楂，加很少量水，小火煮沸后再煮5分钟左右关火，晾凉。

2.把晾凉的山楂放料理机里打成泥。

3.草苺清洗干净、去蒂，切成碎粒。

4.将切好的草苺粒放入炒锅，开小火熬煮。

5.加细砂糖，搅拌均匀。

6.加入山楂泥搅匀，并不时的搅拌锅底，以免粘锅。

7.等煮到有些粘稠时，加入挤好的柠檬汁。

8.熬煮到明显有稠度，用刮板在锅底能轻松划出痕迹，关火。晾凉装瓶备

用。

小贴士：

1.加山楂能中和甜度，而且健脾开胃，价格也比柠檬便宜哈。

2.柠檬汁可以增加果酱的稠度，还是天然的防腐剂。

3..做得多可以放冰箱冷冻室，回温后夹面包，做蛋糕都可以。