我国是一个缺钙大国,围绕补钙的话题一直没有停歇过。我们平时补钙的方式有:喝骨头汤、喝牛奶、吃含钙量高的食物(豆类、小鱼小虾、绿色蔬菜)、吃钙片等。但科学家教我们最经济有效的方式就是“少食盐就相当于补钙”。 有关研究表示:高盐膳食能导致骨质中钙的流失。女性易患骨质疏松、缩骨症与食盐过多有关。在一份对更年期妇女经过两年研究资料显示:每天摄盐量超过4800mg的女性比每天摄入1200mg者尿中骨质分解的成分增加6%。 钠是人体不可或缺的一种物质,它可使女性骨质每年流失1%,高盐饮食者钙的流失更严重,特别是患有高血压的女性骨质流失会更快。人体肾脏将每天使用过的钠排出体外,但是每排出1000mg的钠,就会流失26mg的钙,人体排的钠越多,钙的流失就越多。最终会影响全身骨骼的钙质。 英国科学家研究发现:盐摄入越多,钙质流失越严重,钙的吸收就越差。也就是说,日常饮食中减少盐的摄入,钙的吸收就会增强。 减少钠摄入的小窍门: 1、限制盐的摄入量。 刚开始每天吃一啤酒瓶盖的盐(少于10克),适应后换成每天吃一牙膏盖的盐(4.5克)。注意,炒菜出锅后再放盐,这样盐分不会渗透到菜中,从而减少盐的摄入量。 2、少食用发泡食品,因其中含有Nacl。 3、尽量限制酱油、鸡精等调味料的量。 4、尽量少食用腌制食品。 |
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