这款乳酪蛋糕是我前段时间一直在研究的一款甜品,我给它取名叫脆皮红豆乳酪蛋糕,事实上我比较喜欢吃它那焦脆的外层和柔软的内陷,当然也终于做出了我想要的口感,为什么说它是我想要的呢,主要是我这人偏爱吃焦脆些的甜品,而大部分的乳酪蛋糕都不是我所喜欢的口感,也只有这款乳酪蛋糕是我目前最爱吃也最喜欢的一款了。。
材料: 八星模子两个
奶油奶酪180g,细砂糖90g,黄油110g,牛奶40g,鸡蛋2个,低粉50g,玉米淀粉35g,红豆或其他干果50g
分解图:
1:备好材料。 2:奶油奶酪倒入盘里用电动打蛋器打发至无颗粒。 3:分2次加入细砂糖搅打至糖溶化。 4:倒入切小块的黄油。 5:继续搅打均匀,再分次加入鸡蛋搅拌均匀,使之变得柔滑。 6:倒入牛奶。 7:筛入低筋粉和玉米淀粉。 8:倒入红豆。 9:轻轻的搅拌均匀。 10:模子里刷层玉米植物油防粘。 11:倒入模子里。 12:烤箱先预热10分钟,然后放入模子,180°烤35分钟。 13:接下来就是乳酪蛋糕的变化过程了。 14:最后趁热脱模装饰下就好了。
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