豉香鲈鱼

用料

鲈鱼1条 相克食物	姜少许 相克食物
蒜少许	葱少许
指天椒1个	盐少许
食用油少许	即食豆豉1汤匙
四川豆瓣酱1汤匙	柠檬汁1汤匙

做法

无步骤图

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  1.鲈鱼洗净沥干，鱼开边并在鱼身上划斜刀，内外涂抹盐和柠檬汁腌制15分钟

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  2.指天椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱均切碎（葱白和葱绿分开放）

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  3.烧热炒锅，下少许油，下指天椒、姜、蒜、葱白爆香

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  4.将豆豉和豆瓣酱倒入锅中煸炒出香待用；鲈鱼腌好后，将炒好的调料铺放在鱼身上

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  5.锅中烧水，水开后将鱼碟放入锅中

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  6.盖上盖子隔水大火蒸6分钟

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  7.时间到，关火揭开锅盖；抬出鱼碟，撒上葱绿即可