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嫩茄子一个.将茄子洗净切成块（不用去皮），西红柿洗净切块，尖椒去籽切成片。将茄子块放到盆里，撒上面粉拌匀，让每块茄子都粘匀面粉。锅里放油烧制七成热，放入茄子块炸成金黄色捞出控油。锅内留底油，放入葱蒜末爆出香味，然后放入尖椒翻炒，随后放入西红柿快炒匀。放入炸好的茄子块，然后放生抽，白糖，盐调味。整个过程不用放一滴水，因为... 阅665 转90 评0 公众公开 14-05-24 17:31 |
T骨牛扒。洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状，放入黄油炒香。放入腌好的牛排，煎至一面焦黄，翻面前烹入红酒。另取一锅，锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出，做盘式将牛扒盛出装盘即可。 阅314 转46 评0 公众公开 14-05-24 17:31 |
鲜牡蛎肉。面包糠。鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。2.加少许盐、料酒腌制片刻.3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。 阅402 转57 评0 公众公开 14-05-24 17:31 |
腊肠1根。蒜5瓣。黑胡椒粉。生抽。做法 无步骤图。1.菜花掰小朵，用盐水泡半小时，再洗净备用。2.腊肠切片，蒜切片，香菜切段。3.炒锅烧热放入腊肠翻炒。4.腊肠炒出油后放入蒜片炒香。5.放入菜花翻炒。6.菜花变微黄后淋入适量生抽翻炒。7.撒入适量黑胡椒粉翻炒。8.撒入适量盐翻炒。9.临出锅前放入香菜。10.翻炒均匀即可出锅。 阅256 转21 评0 公众公开 14-05-24 17:30 |
火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝）将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要... 阅337 转68 评0 公众公开 14-05-24 17:30 |
鸡脯肉。蒸鱼豉油。将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末。把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会。油热放入腌好的鸡丝。大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用。油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱。再加入甜面酱小火翻炒至香味冒出。放入木耳翻炒几下。再放入青椒丝。紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色。最后加入葱丝拌匀即可。 阅97 转7 评0 公众公开 14-05-24 17:29 |
泡菜。泡菜适量。把泡菜切碎，但不要太碎了以免影响口感。准备好一个洋葱。把洋葱竖放。竖着把洋葱切片，切的宽度就是你要泡菜饼的厚度。锅里稍微放点油，把洋葱圈放在锅中。加入面糊，让其在洋葱内部扩散到四周。除了用洋葱圈也可以用别的圆形的工具，我还有个工具用来压出饺子皮的，也很好用。过几分钟后用勺子沿洋葱四周嵌一下，洋葱和面糊... 阅73 转4 评0 公众公开 14-05-24 17:29 |
葱。将焯好水的肉块捞出控干水分备用。炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻。将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒。肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下。锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐。用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火... 阅55 转5 评0 公众公开 14-05-24 17:28 |
葱丝。蒜末。做法 无步骤图。1.腐竹用凉水泡发。2.黑木耳用温水泡发。黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。 阅59 转2 评0 公众公开 14-05-24 17:28 |
