|
我好珍惜跟他波澜不惊地吃一顿饭，就像两个相识很久的朋友，一口饭菜之间，有多少耐心、宽容、理解和尊重的调料，才能吃得那么从容，那么随性，那么舒服。
二十出头的年纪，总觉得轰轰烈烈才是爱情里面最值得大书特书的部分，没有束缚，任意争执、吵闹，像特别容易着火的干草，一点星星之火，就能燃烧整片大地。我们把这个当作青春飘逝的一点证据，证明那个毫无顾忌的年纪，随时都可以重启人生的勇气。直到某一天，习惯了与眼角泛起的皱纹、熬夜后不再清朗的身体、毫无来由的腰酸背痛相处，喜欢待在家里安静看一本书胜过人来人往的聚会，那些所谓热烈、所谓激情，已渐行渐远。 两个人的相处，像极了我们与时间的纠缠关系。当他说：“你为什么总是不为我考虑考虑？”到当他说：“要不我们来谈一谈？每个人的想法都不太一样。”这一场转变，常常要花费好几年的时间，哪怕我们总能在人前人后头头是道地诉说如何与人相处的条条框框，但“平平淡淡、从从容容才是真”这么一句简单的歌词，也总是要等到过了很多坡和坎，花了够多的耐心和精力，才能唱到它准确的key上。 所以，我好珍惜跟他波澜不惊地吃一顿饭，就像两个相识很久的朋友，一口饭菜之间，有多少耐心、宽容、理解和尊重的调料，才能吃得那么从容，那么随性，那么舒服；而为他烹炒的间隙，又给自己增加了多少耐心、宽容、理解和尊重，就在这些平淡的饭菜之间，感觉到了幸福。
麻婆豆腐 ◇ 好好准备 豆腐1块、肉末100克 ◇ 有滋有味 食用油、盐、老抽、蒜、花椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉 ◇ 做给他吃 1 将豆腐切成约2 立方厘米的方块，在开水里焯一下去掉豆腐的酸味；蒜切粒备用；生粉加少许水兑成芡汁待用；干辣椒切段待用。 2 锅中倒油，加入蒜粒煸香，放入肉末炒至去红，盛出备用。 3 锅中留底油（如不够可再加一些），油热后，加入豆瓣酱、干辣椒段和少许花椒，用小火慢慢炒至调料出香味，放入豆腐，轻轻炒匀，使其充分裹上调料。 4 放入肉末、少许生抽、盐，炒匀食材，加入少许水，小火慢炖豆腐。 5 待锅中收汁，倒入一点点芡汁，起锅再撒少许的花椒粉就大功告成啦。 麻婆豆腐之必须知道 ◆ 做麻婆豆腐的时候，如果要追求味道的纯正，可多倒些油，在炖煮豆腐的时候就不用加水，但考虑到晚上不宜食用过多油，所以可加高汤，不会太油腻。 ◆ 花椒粉请少放一点点，否则容易上火。我知道晚餐吃麻婆豆腐真的有点重口， 但，这就是真爱啊！ ◆ 麻婆豆腐最后勾芡的时候一定要少，多了就会糊到一起哦。 ◆ 如果不爱吃辣，可不放豆瓣酱和花椒粉，清烧豆腐很适合晚餐。
白灼芥蓝 ◇ 好好准备 芥蓝1把（差不多500克） ◇ 有滋有味 食用油、盐、生抽、大葱 ◇ 做给他吃 1 将芥蓝洗净，削掉根茎部分粗糙的外皮；大葱取葱白部分切成细丝待用。 2 锅中烧水，水开后将芥蓝放入其中，倒少许油，等到水再次沸腾，捞出芥蓝放入冷开水中，随后捞出盛盘。 3 另起锅倒油，加入少许盐和生抽，用小火稍微热一下，浇在煮好的芥蓝上，撒上切好的葱丝就可上桌啦。 “白灼”是最好的晚餐 ◆ 芥蓝煮好后放入冷开水中，是为了保持芥蓝色泽翠绿，这下你知道饭店里有些绿色蔬菜炒出来依然绿得很好看的原因了吧。 ◆ 白灼本就很清淡，特别适合晚餐。其他蔬菜也可用这种方法，既口感清爽，又能保持蔬菜的营养。 |
|
|
