四川特色小吃酸辣凉粉的制作 开胃爽口

工具/原料

凉粉材料：60克绿豆淀粉，650ml水

配料：老干妈辣酱、辣油、醋、糖、盐、香油、蒜、葱丝

步骤方法

用绿豆淀粉制作不仅味道非常的爽口，同时它还具有清热下火的功效。在这炎热的天气里吃不下饭的话，可以换换口味，制作这道酸辣凉粉，那味道相对的不错哦！让你吃了还想吃。

 

1、把绿豆淀粉用水溶解成浆，然后用小火烧开，在烧的过程中要不停的搅拌。

 

2、等到淀粉糊变成透明色时关火，将其倒入一个容器里冷却，凝固后将其放入冰箱冷藏下。

 

3、调理料汁，在碗里放入一勺老干妈辣酱、适量辣油、醋、糖、盐、香油和蒜调好。
4、之后把冷藏好的凉粉切成条状放入碗里，最后在上面淋上一点老干妈辣椒，并撒上葱丝就可以了。

 

这样一碗开胃爽口的酸辣凉粉就制作好了！