自制绿豆凉粉独家 · 17.5万浏览· 3191做过 前几年家里面离菜场比较远，想吃凉粉自己学着做了起来，没想到十分成功，所以后来经常自己做着吃，比外面买的放心，没有任何添加剂和胶类，分享给大家，供大家参考 做法1/12 绿豆淀粉准备好，称重备用 2/12 先准备100g矿泉水 3/12 100g水加入绿豆淀粉搅拌均匀，完全混合备用 4/12 汤锅加入350g矿泉水，加热 5/12 水开后慢慢加入淀粉水 6/12 一边倒一边画圈搅拌 7/12 待完全成透明状即可 8/12 装入玻璃密封盒或者盆，大碗都可以，隔水冷却 9/12 冷却后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可食用 10/12 脱模很容易，凉粉碗里面倒入凉水慢慢晃动自然就脱下来了，特别光滑，Q弹 11/12 宛如皎洁明月，十分好看 12/12 这是我凉拌好的效果，十分滑嫩，Q弹，这个根据自己口味来做就可以了 小贴士一般自来水都会有漂白粉味，用矿泉水做出来的凉粉更加美味，借助凉水来脱模更加容易，吃不完的可以炒着吃，也可以泡在水中冷藏保存两天
|
